剧情简介
最近几年，互(🍭)联(☔)网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🍽)叔变成健硕型男，还能预防各种(💡)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🎢)、牛奶中的乳糖，在(😱)给我们提(🛎)供(📐)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(📅)额外加入的糖(如白砂糖、(🎤)果(🚲)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实(😘)际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(🎭)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(😨)5%(大约25克(🍙))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🔓)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(🦄)体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人(🥢)体最基础的能量来源，可以为人体(🏋)提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🤥)生理功能。适量摄入碳水化合物(🔤)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(🍁)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🧒)是总能量摄(🔨)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平(🍗)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类(🎮)薯类食物(🍎)。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🌙)，目前(🏺)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(😙)精制的白米饭、白馒头、(♊)面条、(🗾)油饼等食物。精制碳水损失了大量的维(😦)生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (👈) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(📍)种类(🎩)，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(🚓)就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于(🏧)15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致(📊)的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人(🚗)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(💡)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别(👀)是大脑，完全不摄入糖是(🥧)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(👺)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🍇)、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可(👥)能导致肥(❇)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(💺)病的人来说，吃糖(🙏)会使血(🌍)糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🕐) 长胖的(🔌)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的(🅰)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量(🤯)，就不会长胖。 (🤾)对于减肥的人来说，少吃糖(🔨)有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一(👯)决定因素。如果只(🦀)控糖，但不控制脂(🧢)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也(🈚)不是只盯着糖，而是(🍜)看整体热(🤗)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至(💍)于网上说自己控(🈺)糖60天瘦(📆)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(🥑)这些添加糖(🌮)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🦈)粮等优质碳水(🚞)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(🕦)是践行了健康的饮食(📃)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(✖)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🚅)奇作用。 无糖(🤘)食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯(⏱)片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多(🕯)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(✈)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(⛎)食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🚺)看(👽)营养成分表中的配料表和(🚝)营养成分表，注意看其成分和能(🥠)量，根据自身情况(🛢)选择(🐨)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🎠)着控糖，却(🕚)忽略了控盐和控油。
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