剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就(🥪)能从油腻大叔变成健硕型(🏬)男，还能预防各种慢性病。 · 天然(🔀)糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(💳)其他营养。 · 添加糖：食品加工(🌊)时额外加入的糖(如白(🤙)砂糖、果葡糖浆、(✈)蜂蜜、果汁)，只提供热量(🐉)，无其他营养，像饮料、蛋糕(🕜)、面(🐗)点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制(🎼)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🏜)年人需(💇)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类(⛵)营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🏒)来(🚆)源，可(👿)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🦃)与(🆘)人体消化代谢等(🏣)多种生理功能。适量摄入碳水化合物(😒)有助(📏)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(📒)过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🛁)50%~55%。 《中国居民(🎓)平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人(🤫)的膳(❣)食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🌛)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳(🏴)水(🏢)种类，提升碳水质量，多吃点(🧔)粗杂(🎢)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每(🤐)人每天摄(🥣)入(💑)谷类200g~300g，其中包含全谷物(🦎)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🕠)角度，相当(🤗)于15g~35g大米。 中国人(🎈)盐摄入量是全球最高(👯)的国家之一，我国居民平均(🕔)每人盐的摄入量为9.3克(👔)/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率(🔺)也排世界第一。 中国居民平均每人(🐒)烹调油(🏀)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🔽)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(👭)全不摄入(🥛)糖是不可能的，也(🎀)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不(🌇)超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(👫)平(🌉)衡(🏇)，并不是完全不能吃糖。 (🤖) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🛢)谢疾病(🈸)，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🍼)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(🧕)的运动量来(🌾)消耗(💺)热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🔹)食、(👹)奶(👝)茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原(📦)因不是控糖，而是践行了健(➖)康的饮食和(🌼)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🦗)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不(💦)会(🤐)导致疾病，控(❌)糖也不会有(😲)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(👵)然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🚰)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🕗)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(🍸)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🆓)体需要(😂)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(💍)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(💬)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(♓)吃(🌒)某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🈚)养成(🧐)分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🧟)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🍃)说，控糖是“聪明吃(🌉)”，不是“痛苦(❣)戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(👃)控糖，却忽略了控盐和控(🚨)油。
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