剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种(🌦)慢(🎑)性病。 · 天(💈)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(🎊)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🗳)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳(💪)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🥗)在25克以下。 碳水(🐞)化合物是人(🧖)体必须(🚸)摄入的(🥢)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🐰)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(📍)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🎡)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(📐)也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(♋)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要(🔮)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🌼)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(🍵)得过多，比如精制的白米饭、(🦕)白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水(🥄)损失了大量的维生素、矿物质(📬)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🦄)因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂(🍙)粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(📟)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🏽)之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每(🔊)人烹调油摄入量43.2克/天，超(👷)过推荐(❣)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🐯)克脂肪提供9千卡(〽)热(🏜)量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 (✊)实(🕦)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全(🚙)不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(🤹)平衡(🙍)，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🖱)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗(🌺)传、环境、生活方式(✝)和饮食习惯等(🍫)因素相(😄)关。不过，吃糖(⚽)过多可能导致肥胖，进而升高发(🛳)病风险。而且，对于(🎤)已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血(♎)糖快速升高，不利于血(💅)糖的(🚪)控制。 长胖(🚮)的根本原因是吃进去的热量(🔕)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🕚)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制(🏍)好总热量摄(🥚)入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🌭)也不是只盯着糖，而是看(🌃)整体热量收支。如果(😡)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品(㊗)又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(♈)瘦下来的案例，点进去仔细(🌝)看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🤤)摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(📡)们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🎏)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(🧐)多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰(🌹)老……似乎(🥝)控糖就能包治百病。实际上，糖是(🕷)人体重要营养物质，正常摄入并(🈳)不会导(🛳)致(😴)疾病(🥩)，控糖也不会有美容、抗衰老等神(📸)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(📶)很(👪)低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(📇)无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🧠)有些(⛹)无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、(🛠)矿物质等营养素，或者可能含有较(🍖)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🚧)会对健康产生不(💲)利影响。 饮(😓)食健康的关键是合(🍪)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🖼)完全(🐆)跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买(👇)食品时也要注意看营养成分表中的配料表(🕍)和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(📒)重要性也远(⤵)比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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