剧情简介
最近几年(🎁)，互联网上(🤥)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减(🤮)肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🙁) · 天然糖：存在于新鲜(🧦)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🚏)果糖、(🍠)牛奶中(📌)的乳糖，在给(🕵)我们提供能量的(🎤)同时，还带来了其他营养(📓)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🐮)、蜂蜜、果汁)，只提供热(🌗)量，无其他营养，像(🥚)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(🗝)控糖的重点对象(⛹)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(😜)控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🔹)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🏏)碳水。碳(👧)水化合物是人体(🤥)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🚙)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(🔽)的碳水化(🖇)合物摄(🐇)入是总能量摄(🌁)入的50%~55%。 《中国居民平衡(🔏)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🌹)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🏥)水的问题是精(📣)制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损(👖)失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🚧)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全(🍴)谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🗼)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(📍)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(🐿)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🤼)量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(☕)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(🥒)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(♟)不健康的。《中国居民膳(🚛)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要(🍒)注意合理膳食、吃动平衡，并不是(😼)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮(🥚)食习惯等因(🌼)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(👪)快速升高，不利于血糖的(🚈)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🆙)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥(🚉)的(🕡)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(😦)会长(💳)胖。减肥的关键也不是只(📎)盯着糖，而是看整体热量(🔋)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🕑)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(😪)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(🤬)粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(😽)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(🎇)他能量，比如无糖饼(🦋)干、无糖月饼、无(🎲)糖薯片等，含(🚶)大量碳(⏫)水或脂肪(🎨)，也会导致摄入大(🈶)量能量，吃后血糖一样飙升(😘)，多(🆒)吃也会长(🚻)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的(👁)维生素、矿物质等营养素，或者可能含有(🤸)较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🔰)食物多样、均衡营养，而不是完全(😰)跟风并放纵吃某一种(🧚)无糖食品。购买食(✝)品时也要注意(🤩)看营养成分表中的配料表(🕝)和营(👺)养成分表，注(🈚)意看其成分和能量，根据(😅)自身情(🎺)况选择合适(🆗)的食品。 总体来说，控糖(🍖)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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