剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🌔)糖 60天就能从油腻大叔变(😛)成健(🚉)硕型男，还(🍎)能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(🚛)富的维生素、矿(👐)物质等营养成(🗽)分，适量摄入对身体是有益的(📀)。比如苹果里的果糖、(🌛)牛奶(👔)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂(🍫)蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🥙)，像饮料、蛋糕、面点、(🈶)饼干这些食物里，都添加了不少精制(👓)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分(🖲)摄取量控制在(❎)总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🍠)过50克，最好控(🤰)制(🤙)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(📗)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量(😦)，维(🕙)持血糖稳定，还参与(💃)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(♒)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不(🍥)健康的饮食模式(🔚)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🔮)地增加死亡率(🅿)，死亡率最(💢)低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(😁)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🐆)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(💟)物。目前科学研究认为，正常人的膳食(😔)中碳水(🥏)化合物提供的能(🎑)量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🏈)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖(🎃)速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(👸)食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(📼)近两倍，每年因吃盐太多(🔨)导致的死亡率也排(🧔)世界第一(📔)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提(💬)供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(💷)大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民(🖲)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入(🗽)量每天不超过50克，最(🔝)好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(♎)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素(😣)相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(🛒)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(Ⓜ)制。 长胖的根本原(🙃)因是吃进去(🚄)的热量超过身体消耗的热量。糖是能(😑)量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🤩)总热量摄入，并且保持足够(📆)的运(🧙)动量来(🚈)消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制(😖)总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是(🙊)唯一决定因素。如(〽)果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量(🏛)吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🕚)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮(🐭)食和生活习惯。 很多人认为(🦗)控(📶)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养(⛩)物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等(🧗)，含大量碳水或(😡)脂肪，也会导致摄入(🆒)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🕜) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🦆)的维生(🔃)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🛸)利影响。 饮食健康(🕷)的关键是合理搭配，做到食(👆)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表(🚡)，注(🥁)意看其成分和能量，根据自身情况选(😌)择合适(🐾)的食品。 总体来说，控糖是“聪(🎇)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控(👑)油的重(🌫)要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🌗)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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