剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🐆)、养颜，控糖 60天就(🚏)能从油腻大叔变成健硕型男(⏱)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(➡)水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(〽)富的维生素、矿物质等(🕴)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🔵)果糖、牛(✊)奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加(🙀)糖(🛋)：(🌸)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料(🔊)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(⤴)制(🛃)糖。实际(🤲)上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🤷)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约(🐠)25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🐙)要控制添加糖的摄入，每(🚋)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🚌)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(💲)来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🛒)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🕰)健康也是有害的。有研(💍)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(💓)亡率，死亡率最低的碳(🎇)水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(🌗)究认为，正常人的膳(🚼)食(🐝)中碳水化合物提供的能量应(🏻)占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🆖)碳水的问题是精制碳水吃得过(⏭)多，比(🤶)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(👵)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们(🦗)要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(⬅)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人(🍏)盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🤓)世界第一。 中国居民平(🐐)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(💥)过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(👄)为(🍓)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推(🍭)荐，添加糖的摄入量(📧)每天不超过50克，最好控制在 25克(😡)以下。只要注意合理膳食(🙀)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(📠)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(🚼)高(👮)发病风险(🐓)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(⏸)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🅾)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量(❤)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(👣)。 对于减肥(🎥)的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🌖)制脂肪等其他能量来源，同样(🏅)会长胖。减肥的关键(🌺)也不是只盯着糖(💌)，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(👓)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细(🤩)看，就会发现他们控制的也是(🛣)添加糖的摄入量(👁)，不吃零食、奶茶这些添(⏪)加(⭐)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🌛)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🏪)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老(🎼)……似乎控糖就(👃)能包治(🧐)百(🗂)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低(👔)或无糖，但(💼)依然有其他能量，比(🤸)如无糖(👸)饼干、无糖月饼、(🚒)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🖇)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能(🕤)缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而(🚗)不是完全跟风并(⛓)放纵(❔)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🍈)养成分表中的(🔕)配料表和(📹)营(🚿)养成分表，注意看其成分和能量，根据自(⛩)身情况选(🐁)择合适的食品。 总体来说，控(🕖)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🥒)。
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