剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🤚)、养颜，控糖 60天(💝)就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(😀)各种慢性病。 (🎪)· 天然糖：(🦄)存在于新鲜水果、蔬菜(🌨)及奶制品(🎏)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等(🍟)营养成分，适量摄(🥡)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(⏰)食品加工时额外加入的糖(如白(👭)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(😖)汁)，只提供(🤦)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🔔)点对象。世界(🚍)卫生组织建议，应该将每日糖分(🎸)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🗽)制(🚾)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需(🏛)要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(💦)以为(🎟)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与(📉)细胞结构组成(🧞)，参与(😀)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🖐)碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🥪)类(🌄)薯类食物。目前科学研究认(⏫)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(🎌)的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🛠)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(😟)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🔖)健康非常不利。 因此，我(🍐)们要做的是改善自己吃的碳(😗)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🤨)角度，相当(🔻)于15g~35g大米(🥃)。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🎏)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(🅿)。 中国居民平均每人(🖕)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🚷)能量(🦒)密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🥊)康的。《中国居(🙇)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🕦)不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🌲)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(✈)式和饮食习(🐖)惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🏛)人来说，吃糖会使(🦅)血糖快速升高，不利于血糖的(🔃)控制。 (🏴)长(🕷)胖的根本原因(🧐)是吃进去的热量(🎖)超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时(🙋)又控(☕)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的(🍣)人(🤳)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成(⚪)功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天(🥄)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是(🏴)添加糖的摄入(🏕)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🦄)会把精碳水换成(👗)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然(🖍)可以瘦下来。所(🎞)以，瘦下来的原因不是控糖，而是(🔭)践行了健康的饮食和生活(❗)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质(♈)，正常摄入并不会导致疾(🌵)病，控糖也不(🌫)会有(🕎)美容、抗衰老(🦂)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比(📧)如无糖饼干、无糖月饼、(😟)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样(⏩)飙升(🍔)，多吃也会长胖。 有些无糖食品还(♌)可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(👁)营养素，或者可能(📦)含有较高的脂肪或(🚉)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🕤)的关键是(🎃)合理搭配，做到食物多(🚋)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(🍘)自身情(📰)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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