剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(💩) 60天就能从油腻大叔变成健硕(🎭)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(🕦)对身体是有益的。比如苹果里的果糖(🌕)、牛奶中的(😂)乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🏸)带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(🛌)汁)，只提供(💏)热量，无其他营养，像饮料、蛋糕(🐻)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(⛷)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🏧)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🚋)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🅰)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(📯)少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有(㊗)研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🍶)率最低的碳水化合物摄入是(📚)总能量摄入的50%~55%。 《中(🔗)国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🚆)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🏛)，膳食宝塔最基础的“底座”也(💽)都是各(🏘)种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水(😀)化合物提供的能量应占总(🛬)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白(🈲)米饭、白馒头、面(🔼)条、油饼等(💙)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(👴)很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(🈺)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🚘)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(💼)平(🖌)均每人盐的摄入(⬜)量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🛋)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(🍺)荐量近三分(🔏)之一，而且脂肪的能量密度(👕)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🎭)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作(📼)为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🌭)是不健(💔)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在(😛) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(💍)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(♐)并(😋)不会直接导致糖尿病。糖尿病(🎺)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(🧤)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥(🧟)胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🖤)有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原(🛴)因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🅿)形式，如果适当吃糖，同时又控(🐘)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🚿)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概(🏩)率，但不是唯一决定因素。如(💻)果只控糖，但不控制(🌒)脂肪等其(🎵)他(➖)能量来源，同样会(☕)长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如(😅)果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🥟)量(Ⓜ)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳(🗄)水换成全谷(🤦)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🚁)容(📿)、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖(😲)也不会(Ⓜ)有美容、抗衰(🔓)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄(🥟)入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🕧)或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食(👘)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(😋)中的配料表和营养成分表，注意(🚺)看其成分和能量，根据自身情况(🍃)选择合适的食品。 总体来说，控(🐆)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🏀)和控(🗨)油的重要(♊)性也远比控糖更重要。希望(🥂)大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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