剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(☝)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性(🥩)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(📱)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🎡)。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(🍁)给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🏐) · 添加糖：(🔭)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精(📼)制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将(⚽)每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好(💾)控制在5%(大约(🗄)25克)。《中国居民膳食(🙉)指南(2022)》也提出，成年(🔽)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(🧥)好控制在25克以下。 碳水化合(🧖)物是人体(🧢)必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(🍖)能量，维持血糖(📦)稳定，还(⏩)参与细胞结构组成，参与人体(🎏)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🆘)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一(💚)种不健(🗻)康的饮食模式，对健(🈸)康也是有害的。有研究发现，碳水(🗝)化合物吃(🦂)得过多或者过少都会(〰)显著地增加死亡率(🍋)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(😔)科学研究认为，正常人的膳食(📘)中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🍇)，目前我们吃碳(❇)水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🕉)精制(🍴)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(⏬)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多(🥏)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🍜)度，相(🌔)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(🚓)民(🥘)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🖊)将近两倍(🚄)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(🙇)量密度高，每克脂肪提供(🍖)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🐤)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🗳)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(⌛)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🥜)以下。只要注意合(🔍)理膳食(🍣)、吃动平(🔀)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境(🌂)、生(💤)活方式和(🖱)饮食(🧝)习惯等因素相关。不过，吃(🏎)糖过多可能导致肥胖，进(🎏)而升高发病风险。而(🐔)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(💦)消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同(🥑)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(👶)耗热(🕡)量，就不会长胖。 (😛) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🦀)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(🐻)少吃糖但(📣)大量吃肉、油炸食品又不(⏸)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(😷)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🕘)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🔋)。所以(💜)，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🐹)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(😫)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🎰)常摄(🥃)入并不会导致疾病，控(📏)糖也不会有美容、抗衰老(📭)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖(🔯)饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🍖)糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🙊)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(👔)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一(🌷)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🌏)表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和(🍲)控油的重要性(🏙)也(🍉)远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却(⛑)忽略了控盐和控油。
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