剧情简介
最近几年(🈂)，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(📁)美容、养颜，控糖 60天就能从(🌥)油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶(🗡)制品中，它们伴随着丰(💫)富(🤫)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🖱)体是有益的。比如苹果里的果糖(🤐)、牛奶中的(🐔)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🐶)食物里，都添加了(💣)不少精制糖。实际(🥧)上，添(🆘)加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(⛩)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🥌)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🏊)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(♐)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持(🗄)身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(📃)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合(⛰)物摄(❔)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底(🅿)座”也都是各种谷类薯类食(💥)物。目前科学研究认(🚍)为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(❗)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃(🐔)碳水的问题是精制(💲)碳水吃得过多，比如(🌬)精制的白米(🍖)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非(😸)常(⚽)不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(👪)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🛃)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🤭)平均每人烹调油(🌊)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(💫)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🚿)2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(📗)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🚹)，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🚂)本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🕘)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(👗)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(📧)糖的控制。 长胖的根本原(🤬)因(🌹)是(💹)吃进去的(🧜)热量(🖇)超过(🌞)身体消耗的热量。糖是能量(🧗)来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(💐)总热量摄入，并且保持足够(🕘)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(💴)重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🎈)果只控糖(💻)，但不控制脂肪等(🦕)其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🤗)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(💆)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己(⛰)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🌕)会把精碳水换成全谷物(🧑)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自(🔼)然可以瘦下来(😶)。所以，瘦下来的原因不(🍼)是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🗜)很多人(🛡)认为控(🤒)糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正(🎛)常摄入并不会导致疾病，控(🕒)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🧠)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入(😦)大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(🏋)也会长胖。 有些无糖食品(🔆)还可能缺乏人(😣)体需要(🌷)的维生素(⬛)、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🚢)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🚪)物多(🥖)样(⚾)、均衡营养，而(🌡)不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(🥤)营养成分表中的配(🏠)料表和营养(📪)成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🥥)且，控盐和(🎺)控油的重要性也远比(🍕)控糖更重要。希望(〽)大(🐗)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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