剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕(🎫)型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(🔟)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🔽)的同时，还带来了其他营养。 · 添(🕡)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(👸)浆、蜂蜜、果汁)，只(🌕)提供热(🌁)量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都(🔷)添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🤦)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(📶)取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维(🤺)持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🍌)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(😈)少、完全(🤺)断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著(🈸)地增加死(😅)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入(🐟)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🧟)宝塔最基础的“底(🌹)座”也都是各种(🔭)谷类薯类食物。目(🚇)前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化(🆖)合物提供的能量应占总能量(👔)的50%~65%。 不过(🧔)，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制(📼)的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(📚)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🗨)糖速度也很快，多(🕛)吃对我们(🏇)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(📱)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(🤳)议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(👵)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是(🤟)推荐量的将近两倍，每(🎗)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能(😻)量密度高，每克(📫)脂肪(🍪)提供9千卡热量，是同等重量碳水(😳)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(🌙)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(💂)居民膳食指南(2022)》推荐，添(👛)加糖的摄入量(🛃)每(🔥)天不超过(🚽)50克，最好(🥋)控制在 25克以(📓)下。只(🏤)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (🎭)吃糖本身并不(😧)会直接导致糖尿病。糖尿病是(➿)一种代谢疾(🚜)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🉑)多可(🧦)能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来(🥚)说，吃糖(📳)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(🏤)。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热(🔲)量摄入，能增加减(🦕)重成功(🚟)的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🚘)控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(😘)胖(⛷)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支(🌥)。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不(🐰)运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看(🚇)，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🤱)加糖(⏸)大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活(🤰)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(🌻)似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(🚨)体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(⛵)很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🌃)、无糖月(📣)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂(🎇)肪，也会导(🎒)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也(🕒)会长胖。 有些无糖(🍲)食品还可能缺乏人体需要的维生素(🚢)、矿物质等营养素，或者可能含有较(🎩)高的脂肪或者盐分来改善口感，这也(🛹)会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(😺)搭配，做到食物多样、均衡营(🚺)养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🎄)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🐺)身情况选择合适的食品。 (⛏) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🚱)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控(🤞)糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了(😟)控盐和控油。
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