剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (😵) · 天然糖：存(🥕)在(🐛)于(🔫)新鲜水果、蔬菜及奶制品中(👈)，它们伴随着(🔧)丰(🏿)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(📈)物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是(🎧)我们控糖(🥈)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(🏠)(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控(🍔)制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须(🏈)摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(🙌)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(💜)也是有害的。有(😶)研究发现，碳水化合物(🦏)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(😹)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🐥)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(📴)，正常人的膳食中(🎍)碳水化合物提供的能量应占总能(🌛)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃(💠)得过多，比如精(💑)制的白(📎)米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🧖)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们(🐤)的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🍮)全(🦏)谷物(🔀)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居(💫)民平均每人盐的摄入(🍱)量为9.3克/天，是推荐量的将近(💂)两倍，每年(🚎)因吃盐太(⬅)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(⛄)摄入量43.2克(🛸)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(⌚)高(😱)，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🐲)好控制在 25克以下。只(🚍)要注意合理膳食、吃动平衡，并(🆕)不是完全不能吃糖。 吃(📫)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复(🍟)杂，与遗传、环境(💕)、生活方式和饮食习惯等因(🐰)素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿(📨)病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗(😋)热量，就不会长胖。 (🎣) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(📿)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(👓)网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🗳)糖大户。而且他(🖍)们还会把精碳(👟)水换成全(😆)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因(🐪)不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(👣)肥，能美容、(🍵)抗衰(🥅)老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常(🔫)摄入并不会导致疾病，控糖也不(😽)会有美容、抗衰老等神奇作(⛏)用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🏮)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🦖)、(🐥)无(🧐)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🎊)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人(🧦)体需要的(🙌)维生素(🦉)、矿物质(🚃)等营养素，或者可能(✡)含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(💻)放纵吃某一种无糖食(🥌)品。购买食品时(👣)也要(🐖)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(🎸)分和能量(🚌)，根据(🙎)自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯(🕔)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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