剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(🚾)糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防(🏬)各种(🙅)慢性病。 ·(🕛) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🐘)们伴随着丰富的维生(⬅)素、矿物质等营养成分，适量(✖)摄入对身体(🤧)是有益的。比如苹(📁)果里的果糖、牛奶中的乳糖(🕟)，在给我们提供能(🔤)量的同时，还带来了其他营养。 (🏬) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这(👖)些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点(🚌)对(🤱)象。世界卫生组(📟)织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🦉)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🗻)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🍃)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水(⛱)化合物有(👘)助于维(🤳)持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(🍽)是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显(🆕)著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也(🕧)认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(🚨)食中碳水化合物提供的能量应占(👲)总能量的50%~65%。 (😄)不过，目前我们吃碳水的(🈳)问题是精制碳水吃得过多(🗾)，比如精制的白米饭、白馒头(❄)、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🍣)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🎳)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🌺)和杂豆类 50g~150g；(🔊)另外(🐄)，薯类(📦)50g~100g，从能(😍)量角度，相当于15g~35g大米。 中(🔣)国人盐摄入量是全球最(🍈)高的国家之一，我(🔃)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世(🥁)界第一。 (👚)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🧙)近三(🌨)分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(💴)卡热量，是同等重量碳水(🦒)化合物的2.25倍(🉐)。 实际上，人体需要糖作为(🎮)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(😜)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖(🚣)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险(🚊)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🏔)会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来(🏂)源的一(🚇)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(👐)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总(🐻)热量摄入，能增加减重成功的概率(⛑)，但不(🕌)是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同(🏰)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热(☝)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又(🌪)不运动，还是很难瘦。 至于网上说(🃏)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(〰)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🎞)、奶茶这些(🥔)添加糖大户。而且他们还会把(👍)精碳水换(🐶)成全谷物、粗(🐑)粮等优质碳水，再(🖕)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🛣) 很多人认(👲)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(🥡)衰老等(🖍)神奇作用。 无糖食品(🗳)，虽然糖(🔵)含(⛏)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量(🕟)碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(💹)些(🌿)无糖食品还(🔞)可能缺乏(👆)人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(📹)放纵吃某一(🎻)种(🕐)无糖(🚶)食品。购买食品时也要注(💎)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(🥫)“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(💔)。希望大家不要光盯(📬)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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