剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🌈)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🥅)他营养。 · 添加糖：(♎)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁(🚍))，只提供热量，无其他营养，像饮料(🅱)、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(👉)才是我(🌒)们控(😋)糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(🌻)该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🌦)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(🏄)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄(🏭)入的一(🥊)类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🔋)断碳水。碳(📬)水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞(🗜)结构组成，参与人体消化代(🎮)谢等多种生理功能。适量摄(😬)入碳水化合物有助于维持身(🕘)体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是(📃)一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🖍)化合物摄入是总(🎭)能量(🎸)摄入的50%~55%。 《中国居民(😄)平(➕)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(🐸)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🌟)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我(🔈)们要做的是改善自己吃的碳水种类(🚻)，提升碳(🤬)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类(🎺) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🈴)角度(💬)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(🚺)入(🍡)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的(🌿)能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(😩)合物的2.25倍。 实(🏞)际上(😄)，人体需要糖作为能量来源，特别是大(🍽)脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(👨)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(😓)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(📩)过多可能导致肥胖(🎭)，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(🧘)会使(🏐)血糖快速升高，不利于血糖的控(🔢)制。 长(📈)胖的根(🌿)本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(💏)制好总热量摄入，并且保持足(🦅)够的运(🍶)动量来消耗热量，就不会长胖(🎺)。 对于减(📥)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄(🤵)入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🥏)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果(🉑)你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点(🤟)进去仔细(🙂)看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(🚙)量，不吃(🎂)零食、(😅)奶茶这些添加糖大户。而且(🏭)他们还会把精碳水换(⛱)成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是(🦕)控糖(🌃)，而是践行了健(🙆)康的饮食和生活习惯。 (👥)很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖(🐈)就(🌊)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物(📙)质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(😍)，比如无(💙)糖饼(💲)干、(🔺)无糖月饼、无(🏥)糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(👯)血糖一样飙(➿)升，多吃也会(😿)长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生(🍘)素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(🤚)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(🏒)分(🈂)表(🎧)中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐(🐌)和控油的重要性也远比控糖更重(📚)要。希(🚘)望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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