剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🐐)着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(⬛)。比如苹果里(🏆)的果糖、牛奶中的乳(🌷)糖，在给我们提供能(🛷)量的同时，还(💖)带(👠)来了其他营(💇)养。 · 添加糖：食(🏨)品加工时额外(👏)加入的糖(🥍)(如白砂糖、(🕉)果葡糖浆、蜂蜜、(🤰)果汁(🏝))，只提供(😨)热量，无(🚠)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(👨)控糖的重点对象。世界卫生(🔀)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🍵)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🧤)要控制添加糖的摄入，每天不超过(💧)50克(📎)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人(👶)体必须摄入的一类营养素，不需要过度(🤺)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🙈)与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少(👤)、完全断碳水是(🈶)一种不健康的饮食模(👊)式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得(🔈)过多或者过少都(🅿)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水(🧟)化合(🚂)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🥔)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔(📘)最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(😸)科学研究认为，正常人的(🔱)膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🚲)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🕶)物。精制碳水损失了大量的维生素(🧜)、(🚩)矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(⛲)康非常不利。 因此(🐳)，我们(🌽)要做的是改善自己吃的碳(🥪)水种类，提升碳水质量，多(🎶)吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(✝)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🎶)/天，是推荐(🎅)量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(😭)世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(💁)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(✝)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(🔂)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机(🕘)制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖(💁)会使血糖快速升高，不利于(😏)血糖(🧖)的控制。 长胖的根本(🐧)原因是吃进去的热(✋)量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(📆)的一种形式，如果适当吃糖，同(🐈)时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(✊)来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控(🐯)制总热量摄入，能增加(🔣)减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(📌)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(👀)制的也是添加糖(🏍)的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(⛄)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🚭)谷(🍣)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(💠)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(😍)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🤩)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖(🚲)。 有些无(🍯)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(🛰)营养素，或(😗)者可能含有较高的脂肪或者盐(✊)分来改善口(🛩)感，这也会对健康产(🐿)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(🚗)全跟风并放纵吃某一(⏲)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的(🎰)配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(♓)择合适的(❌)食品。 总体来说，控糖是“聪明吃(🐀)”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(🥒)。希望大家不要光盯着控糖，却忽(💻)略了(🦎)控盐和控油。
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