剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🔝)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(✔)成健硕型男，还能预防各种慢(🗾)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🧀)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的(🗜)维生素、矿物质等营养成分，适量(🍲)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🍐)时额外加入的糖(如白砂糖(🤲)、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🐩)组织(🍐)建(🎯)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(⏸)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超(🚗)过50克，最好控制在25克以下。 碳(➿)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能(🍓)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来(🏉)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消(🚛)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🙅)合(🕐)物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(👂)模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是(👬)各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🔮)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的(🚤)50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、(🛣)白馒头、面条、油饼等食(🍇)物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(♓)也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🐚)因此，我们要做(🤥)的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南(😝)就建议成(🚏)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(♓)当于15g~35g大米。 中国(🌅)人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🚅)因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (✒) 中国居(🦂)民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪(🚂)的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🚌)。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🕯)是不健(🛅)康的(🦃)。《中国居民膳食指(🗜)南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(📎)吃动(🐼)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(🚬)致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🍯)环境、生活方式和饮食习惯等(🧖)因素相关。不过，吃糖过多可能导致(💶)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(🅾)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🍥)热量超过身体消耗的热量。糖(📌)是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🤕)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(💇)，但不是唯一决定因素。如果只控(🎱)糖，但不控制脂肪等其他(🌑)能量来源，同样会长胖。减肥的关(🧑)键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🏖)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🌵)网上说(😬)自己(🉐)控糖60天瘦下来(🥒)的案例，点进去仔细看(🏼)，就会(🕷)发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水(😗)换成全谷物、粗粮等优质碳水(👖)，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🌾)。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(😔)的饮食和生活习惯。 很(♊)多人认为控糖能减肥，能美容、(🐁)抗衰老……似乎控(🚰)糖就能包治(🕠)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🤚)糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(🎎)糖一(🎤)样飙升，多吃(🚍)也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🍃)乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🕌)健康产生不利影(🍡)响。 饮(🚒)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品(🌒)。购买(🎋)食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🌇)择合适的食品。 (📏)总体来说，控糖是“聪明吃”，不(🕺)是“痛苦戒”！而且(😏)，控盐和控油的重要性也远(⛷)比控糖更重要。希望大家不(🏰)要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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