剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 (🆑)· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(🚗)体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在(📗)给我们提供(🙇)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果(📂)葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界(🕘)卫生组织建议(🥂)，应该将每(😒)日糖分(⏸)摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (🔗) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(🔄)提供能量，维持血糖稳定，还参与(😘)细胞(⏲)结构(🤵)组成，参与人体消(🍷)化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水(🆗)化合物摄入太少(🤮)、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率(🌎)最低的碳水化合(🚔)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🖋)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🌠)模式的重要特征，膳食宝塔最基(✡)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(👎)总能量的50%~65%。 不过，目前我(🚎)们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🥏)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度(🐊)也很快，多吃对我们的健(➰)康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(🎐)物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🌶)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从(🔝)能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量(🔁)是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入(🐟)量为(🌆)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排(🌚)世界第一(😘)。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🧠)推荐量近(🔃)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上(🌥)，人体需要糖(🤑)作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能(🚵)的，也是不(🎷)健(💃)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐(👴)，添加糖的摄(🎪)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合(🥗)理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🔀)并不会直接导致糖尿病。糖尿病(🏕)是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人(🎡)来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体(🔈)消耗(🍝)的(🔤)热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(⛹)运动量来消耗热量，就不会(🖕)长胖。 对于减(🏨)肥的人来说，少吃(✉)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长(🌯)胖。减(❕)肥的关键也不是只(🌔)盯着(👳)糖(🐹)，而是看整体热量收(🐜)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(😣)食品又不运动，还是很难瘦。 至(🕤)于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入(😎)量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会(🔳)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的(🤵)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(😂)肥，能美容(✂)、抗衰老……(💤)似(🙂)乎控(🌪)糖就能包治百病(⛵)。实际上，糖是人体重(👪)要营养物质(🕉)，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不(🔻)会有美容、抗衰老等神(😙)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食(🎼)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(😍)理(🙀)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🎣)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成(😍)分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选(🎻)择合适的(➗)食品(⛄)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(📦)苦(👆)戒”！而且，控盐和控油(⏲)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(🧜)。
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