剧情简介
最近几年，互联网上刮(🍒)起(😀)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻(🕎)大叔变成健硕型男(🧘)，还能(🐵)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它(🔏)们伴随着丰富的(🈵)维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(㊗)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(♎)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里(🔢)，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🆒)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🏧)国(🌬)居(🔃)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🥖)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🤬)需要过度控制，更不能完全(🚌)断碳水。碳水化合物是人体最基础(💆)的能量来源，可以为人体提供能量，维持血(🔼)糖稳定，还参与细胞结构组成，参(❎)与人体消(🌡)化代谢(👴)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🤟)于维持身体健康。 碳水化合物(🕤)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🈴)食模式，对健康也是有(🎃)害的。有研究发现，碳水化合(🏍)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄(😊)入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(🎺)模式的重要特征，膳(💹)食宝塔(👗)最基础(😶)的“底座”也都是各种谷类薯(🌕)类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼(🐶)等食物。精制碳水损失了大量的维(🛅)生素、矿(🚸)物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🏎) 因此，我们要做的(🐁)是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🥢)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(🛂)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中(👵)国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(👂)致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分(☕)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(💹)提供9千卡热量，是同等(🍃)重量碳水化(💇)合物的(㊙)2.25倍。 实际上，人体(🎛)需要糖作为能(😣)量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(💾)(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 (😥)吃糖本身并不会(💅)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相(🔨)关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(🚀)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃(🎍)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(📞)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🐒)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(➿)量，就不会长(🎡)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减(👭)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体(💭)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🍮)瘦。 (😲)至于网上说自己控糖60天(😝)瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、(💍)粗粮等优(〰)质碳水，再辅助运动健身，自然可(🕘)以瘦下来。所以，瘦下来(🙎)的原因不是控(🌩)糖，而是(✒)践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能(😥)包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会(💇)导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🎖)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼(🥤)干、无(😹)糖月饼、(🔬)无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(✊)血糖一样飙(🚓)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🏼)生素、(😈)矿物质等营养(🕺)素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🎨)。 (✈)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(✈)买食品时也要注意看营养成分(🗽)表中的配料表和营(🦋)养成分表，注意看其成(🏐)分和能量，根据自身(🎠)情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明(🔼)吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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