剧情简介
最近几年，互联网上(🤛)刮(🤡)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(💎)健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖(🌝)：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (🍷) · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白(⛩)砂糖、果葡糖(💃)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(⌚)蛋糕、面点(🤺)、(📛)饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🔒)点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🌳)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🦓)需要控制添加糖(🏤)的摄入，每(🖼)天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🔺)来(🌟)源，可(🧑)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还(📈)参(💂)与细胞结构(🐗)组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太(🔏)少、(🚹)完全断碳水是一种不(🤘)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(⚾)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低(😨)的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🎟)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特(✒)征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🈶)。目前科(🏥)学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(😋)的能量应占总(⏹)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食(🐼)物(🗣)。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🛂)等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因(💃)此，我们要做的(🥓)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🏤)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(🏊)国(😪)膳食指南就建议成年人每人每天(⌛)摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当(🆗)于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🕗)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(👖)因吃盐(🗿)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🐡)每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克(🍃)脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化(🛒)合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🎈)不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(💱)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代(🐎)谢疾病，发病机制非(🎱)常复杂，与(📷)遗传、环境、生活方式(🧜)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🛶)导致肥胖，进而升高发病风(🗃)险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🛂)速升高，不(💛)利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(📽)去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(♋)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(👊)会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减(🍔)重成功的概率，但不是唯一(🦄)决定因素(💕)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整(🏺)体热量收支。如果你只少(🍟)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是(🚙)很难瘦(🏎)。 至于网(🖐)上说(🆓)自己控糖60天瘦(🗽)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🐖)奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🛢)了健康的饮食和生活(🥋)习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(💗)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(✌)疾病，控糖也不(🎐)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🤱)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响(🎃)。 (🌆)饮食健康的关键是合理搭(🐣)配，做到食物多样、(🃏)均衡营养，而不是完全跟风并(🍂)放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据(⛸)自(🈵)身情况选择合适(👿)的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(👴)重要。希望大家不要光盯(🚅)着控糖，却忽略了控盐和控油。
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