剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🏪)”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、(🎇)蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富(😋)的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身(💔)体是有益的。比如苹果里的(⛷)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他(👹)营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🐈)不少精(😸)制(🤗)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该(🛏)将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克(🦄))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(📦)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(🚛)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体(📘)提供能量，维持血(🍔)糖稳定，还(🐙)参与细胞结构组成，参与(🛎)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🤩)碳水化合物摄入太少、(🔆)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(🏅)多或者过少都会(🤜)显著地增加死(🚀)亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🏉)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🍸)膳食(😍)中碳水化合物提供的能量应占总能(😷)量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比(🐧)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物(🈯)。精制碳水损失了大量(🦂)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃(😽)对我们的健康非常不利。 (🤾) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(💡)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🍌)豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能(💇)量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐(🤒)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹(🐜)调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(👤)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际(🐵)上，人体需要糖作为(🐯)能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也(🧑)是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(😳)一种代谢疾病(🐘)，发病机(🍮)制非常复杂，与遗传(🥖)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(📖)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(📂)，吃(🐇)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🛰)去的热量超过身体消(🥎)耗的热量(🥫)。糖是能量来源的一(🏃)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总(🎧)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量(🔗)收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运(🕔)动，还是很难(🤣)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进(🥪)去仔细看，就(❇)会发现他们控制的也是添加糖的摄(🏚)入量，不吃零食、奶茶这些(💔)添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质(👯)碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🤞)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能(🏬)减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要(👝)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🥠)奇(🍖)作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、(🦕)无糖月饼、无糖(👇)薯片等(🎈)，含大量碳水或脂肪，也会导(🦃)致摄入大量能量，吃后血糖一(🐫)样飙升，多吃也会长胖。 有(🚩)些无糖食品还可(⚓)能缺乏人体需要的维生素、矿物质等(👜)营养素，或者可能含(🎋)有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🎢)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键(🦖)是合理搭配，做到食物多样、均衡(🚓)营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(📻)买食品时也要(🏖)注意看营养成分表中的配料(🦔)表和营养成分表，注意(😑)看其成(📑)分和能量，根据自身情(🚹)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🔹)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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