剧情简介
(🍝) 最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(🥙)性病。 (❌) · 天(🦍)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🌓)的果糖、牛奶(💯)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🐰)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(💃)蜂蜜、果(🐜)汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每(🍙)日糖分摄(🔥)取量控制在总摄取量的10%以(🛂)下(大约50克)，最好控制在5%(大(🐷)约25克)。《中国(💺)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天(🌃)不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化(😿)合物是人体必须摄入的一类营养素，不(🦗)需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入(💩)碳水化(🧚)合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种(🔗)不(⏺)健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🛬)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死(⛪)亡率，死亡(🏌)率最低的碳水化合物摄入(💹)是总能量(😡)摄(🔙)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(💥)(2022)》也认为，谷类(🐻)为主是平衡膳食模式的重要(🏖)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(⬇)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🎵)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(🏑)吃对(🦈)我们的健康非常不利。 因(🆎)此，我们要做的是改(✏)善自己吃(🎷)的碳水种类，提升碳水(🀄)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(🏵)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄(🍯)入量是全球(🐒)最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天(♊)，是推荐量的将近两倍，每年因(✅)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推(👐)荐量近三分之一，而且脂(🎏)肪的能量密度(🖋)高，每克脂肪提供9千卡热量(🚎)，是同等(🐽)重量碳(🚄)水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超(💢)过50克，最(🏨)好(🌠)控制在 25克以下。只要注意(🔞)合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🙌)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🌆)人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身(🥒)体消耗的热量。糖是(🐮)能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(😤)不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🐇)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果(🍖)只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖(🔋)。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🍰)糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难(🍐)瘦。 (🧑)至于网上说自(🌛)己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些(🎶)添加糖大户。而(♎)且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🍅)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以(🥌)瘦下来。所以，瘦下来的(💤)原因不是控糖，而是践行(🏟)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控(👺)糖能减肥，能美(♒)容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重(🕵)要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神(🍦)奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(🚿)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🏸)需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的(🚠)脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🚚)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营(🥚)养成分(😚)表中的配料表和营养成分表(🐮)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(🍹)体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🎯)盐和控油的重要性也远比控(❌)糖更重要。希望大家不要光(♈)盯着(👈)控糖，却忽略了控盐和控油。
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