剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(🍒)“控糖”能减肥，能美容、养颜，控(🏁)糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🔁)预防各种慢性病。 (🗺)· 天然糖：存在于新鲜水果(😢)、蔬菜及奶(🎰)制品中，它们伴随着(🚁)丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果(🦈)里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来(🛍)了其他营养。 (👃) · 添加糖：(💠)食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(⛪)、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少(🥄)精(📍)制糖。实际(🏻)上，添加糖才是我们控糖的重点(🌰)对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量(🤢)的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(📃)国居(🈁)民膳食指(💃)南(2022)》也(🍕)提出，成(🎂)年人需要控制添加糖(💂)的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以(🥥)下。 (😲) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源(🕰)，可以为人体提供(🚜)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(😶)，参与人体消化代谢等多种生理功能(⛷)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、(🆖)完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(⏩)多或者过(📯)少都会显著地增加死亡(🍽)率(🍉)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(🦓)能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主(🚺)是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(😼)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(🉑)科学研(🚭)究(📩)认为，正常人的膳食中碳水(🎲)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白(⚓)馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此(📈)，我们要做的是改善自己吃的碳(❗)水种类，提升碳(✈)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议(🚠)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度(🎑)，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(🗾)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🕴)死(📈)亡率也排世界第一。 (⚾) 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(🚭)源，特别(📱)是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🤰)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(❗)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(🍞)尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(💢)非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(🚲)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🎷)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过(⛅)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于(🔂)减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素(♟)。如果只控糖，但(🌃)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(👐)也不是只盯着糖，而是看整体热(🉐)量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(💂)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮(😏)等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(☔)原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗(😘)衰老等神奇作用。 (📰) 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他(🚧)能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪(🚤)或(🧗)者盐分来改善口感，这也会(💴)对健康产生不利影响。 饮食(🥪)健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🗓)放纵吃某一种无糖食品。购(🈵)买食品时也要注意看营养成分表中的(🔟)配料表和营养成(📓)分表，注意看其成(🗨)分和(🚭)能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(📡)远比控糖(🅰)更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(⌛)。
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