剧情简介
最近几年，互联网(🙂)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🥑)成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们(🍐)伴(🌗)随着丰富的维生素、(💝)矿物质等(🍚)营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里(🏖)的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时(💭)，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些(🅱)食物里，都(😧)添加了不少(🖌)精制糖。实际上，添加糖才是我们(😭)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控(🐿)制在5%(大约25克(🎦))。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🦂)，成年人需要控制添加糖(📜)的摄入，每天不超过50克，最好(🌨)控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(👐)不能完(🥘)全断(✒)碳水。碳水化合物是(🎆)人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🦆)胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适(📅)量摄入碳水化合物有助(🔴)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🤜)水是一(🤗)种(🐳)不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳(👒)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🗝)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(👌)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝(📄)塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基(🗳)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🏳)认为，正常人的膳食中碳(🚓)水化合物提供的能量应占总能(📅)量(☔)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的(🥧)白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健(🎬)康非常不利。 因此(📳)，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🐼)指南就建议成年人每人每天摄入谷(📯)类200g~300g，其(🤣)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🔭)国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量(🤦)为9.3克/天，是推(🌉)荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过(🏑)推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同(📌)等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制(🦖)在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动(👱)平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖(🆖)本身并不会(🤩)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进(⌛)而升高发病风险。而且，对于已经患有糖(🎓)尿病的人来说，吃糖会使血糖快速(📘)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去(🔟)的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源(📁)的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🍀)制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热(🍆)量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖(🗨)有助(🎓)于控制总热量摄入，能增加减(🎲)重成功的(📞)概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🎼)键也(😍)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🍺)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🤑)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(🌕)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖(😏)，而(🤴)是践行了健康的饮食(🅱)和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🧟)容、抗衰老……似(🎱)乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(🏍)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作(🤯)用。 无(🏊)糖食(⛱)品，虽然糖含量很低或无糖(🏃)，但依然有其他能量，比如无糖饼干(🛩)、无糖月饼、无糖(🤼)薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(🖖)理搭(🦂)配，做到食物多样、均衡营养，而(📴)不是完全跟风并放纵吃某一(🛰)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控(🥚)糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🎶)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🏊)，却忽略了控盐和控油。
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