剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🕙)了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、(🤗)矿物质等营养成分，适量摄入(👠)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖(✴)，在给我们提供能量的同时，还带来了其(🕟)他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🎌)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🐌)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(📎)不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(👐)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(👸)民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🎄)人体必须摄入的一(🕔)类营养素，不需要过度控制，更不能完全断(🚒)碳水。碳水化(🤠)合物(🤔)是人(🌴)体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(👌)，参与人体消化代谢等多(😗)种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(⏯)健康也是有害的。有研(🥑)究发现，碳水(🥓)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🤰)总能量摄入的(💡)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🔹)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能(🤗)量(❕)的50%~65%。 不过，目前我们吃(✳)碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了(🏞)大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的(🎯)健康非常不利。 因此，我们要做的(🚈)是改善自己(✖)吃的碳水种类，提升碳水质(🎰)量(🖌)，多吃点(🖤)粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建(💄)议成年人每人每天摄(😎)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入(🔕)量是全球最高的国家之一，我国居(🆓)民平均每人盐的摄(🔧)入量为(🍾)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(📹)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄(😢)入量43.2克/天，超过推荐量近三分之(♓)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是(🕺)不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖(✡)的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(⛰)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是(😤)一种代(🍅)谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环(🈸)境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而(📜)且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖(🤐)快速升高，不(👃)利于血糖的控制(🗺)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖(🍬)，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消(🥠)耗热(🏳)量，就不会长胖。 对于减肥(🕊)的(🖖)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(💷)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键(🎻)也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃(🖼)糖(😮)但大量吃肉、(🍊)油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🍻)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量(🥇)，不(📐)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为(🥃)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人(💺)体重要营养(😻)物质，正常摄入并不会导(🎴)致疾病，控糖(🎸)也不(📷)会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品(🤾)，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🖊)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(📚)来改善口感，这也会对健康产生不(⏱)利影响。 饮食健康的(🔶)关键是(🗳)合(🍼)理(😏)搭配，做到食物(♟)多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🥂)看营养成分表中(🦕)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情(⛪)况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着(🌡)控糖，却忽略了控盐和控油。
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