剧情简介
最近几年，互联网上(🖋)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜(📧)，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🍑)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🥒)奶制品中，它们伴随着丰富(📼)的维生素、矿物(👳)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的(🛅)果(🏤)糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点(🏉)、(⏩)饼干这些食物里，都添加了不少精(🎊)制糖。实际上，添加糖才是我(🆒)们控糖的(🧣)重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成(🚚)年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克(😺)以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🧡)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🈂)于维持身体健康。 碳水化合物摄入(🐤)太少、完全断碳水是一种不健康的饮(⚽)食模式，对(📲)健康也是有害的。有研究(🕡)发现，碳(😠)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总(➰)能(🦇)量摄入的50%~55%。 (🧥) 《中国居民平衡膳食宝(🆚)塔(2022)》也认为，谷类为(🤥)主是平衡膳食模式的重要特征(🍯)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(😫)。目前科学研究(🚮)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占(🐋)总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题(🚱)是精制碳水吃得过多，比如精(📏)制的白米饭(🏷)、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🏅)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(🐽)每人每天摄入谷(🙄)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🔅)近两(📒)倍，每(👍)年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(🚍)平均每人烹调油摄入量43.2克(🔤)/天，超过(👥)推(🔋)荐量近三分之一，而(🔝)且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等(🏦)重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄(⏱)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳(🖼)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(⏱)病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🏮)环境、生活方式和饮(🐷)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(😹)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又(🤴)控制好(💦)总热量摄入，并且保持足够的运(🏥)动量来消(💳)耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人(🛺)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🛑)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🤨)，还是很难(🏤)瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的(🐯)摄入量，不吃零食、奶茶这(🍛)些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很(✝)多人认为控糖能减肥，能(⛑)美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🗜)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖(🔙)含量很(🐾)低或无糖，但依然有其他能量(🈴)，比如无糖饼干、无(🎙)糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量(💶)能量，吃后(😈)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(👃)的维生素、矿物质等营养素，或(🖲)者可能含有较高的脂肪或(⚫)者盐分来改(💸)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健(🦃)康的(🎁)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食(✳)品。购买食品时也(🚻)要注意看营养成分表中(🚅)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况(📚)选择合适的食品。 总体来说，控糖(🛑)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(💦)。希望(🤥)大家不要光盯着控糖，却忽略了控(😨)盐和控油。
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