剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有(🗂)益的。比如苹果里的(🕠)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(💮)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我(🕟)们控糖的重点对象。世(🗺)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取(🌌)量控制(🆙)在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(🛅)5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🐐)加糖的摄入，每天不超过50克，最(🈁)好控制在25克以(🖨)下。 碳水化合物是人体必须摄入(🆚)的一类营养(💣)素，不需要过度控制(🚣)，更(🧣)不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基(🧑)础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多(🛰)种生理功能。适(🚄)量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 (🎶) 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化(🚟)合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死(💿)亡率最低的碳水化(😸)合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总(🐺)能量(🎃)的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问(🍻)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🐪)的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很(😮)快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳(🖍)食指南就(🏾)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🧤)包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(♏)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🧕)国家之一，我(🌦)国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太(🚡)多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均(🏯)每人(🏍)烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水(🚀)化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖(♋)是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳(🏀)食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量(🚗)每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身(🚹)并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🍏)种(👔)代谢疾病，发(🍏)病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多(🤠)可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗(📙)的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当(🕧)吃糖，同时又控制好总(🥠)热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🛐)胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🐛)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(📦)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯(🕎)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(📀)大量吃(🚕)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就(💮)会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户(🍤)。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(📁)健身，自然可以瘦下来(🚋)。所以，瘦下(🥉)来的原因(🍏)不是控糖，而是践行了健康的饮(🌒)食和生活习惯。 (🎹) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是(💯)人体重要营养物质，正常(🔵)摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼(🌔)、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后(🕜)血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🤠)也会对健康产生不利影响(💉)。 (💂)饮食健康的关键是合理搭配，做到食物(💞)多样、均衡营养，而(🚯)不是完全跟风并放纵(😄)吃某(🎄)一种无糖食品。购买食(🔮)品(⬅)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🥃)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体(🔱)来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(㊙)盐和(🤕)控油的重要性也远比控糖更(🕋)重要。希望大家(🎎)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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