剧情简介
最近几年，互联网上(🥫)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(🏛)变成健硕型男，还能预防(🗜)各(😫)种(🔥)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🙎)摄入对身体是有益的。比如苹果里的(💡)果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：(🛄)食品加工时额外加入(🥊)的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象(🤧)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(📮)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国(🚾)居民膳食指南(2022)》也提出(📭)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好(🐀)控制在25克以下(🤸)。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(🐘)化合(🔦)物是人体(🌽)最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🔁)入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康(💧)也是有害的。有研究发现，碳(😲)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡(🐭)率(📘)最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡(🥟)膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡(🆖)膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的(🍅)“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精(🌖)制碳(🥩)水吃得(📏)过多，比如精制的白米饭、白(❔)馒头、面条、油饼等食物(👩)。精制碳水损失了大量的维生素(🧚)、矿物(⛹)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水(🈲)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🎆)每(🚅)天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(📲)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(💂)两倍，每年因吃(⬇)盐太多导致的死亡率也排世界第一。 (🎦)中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天(➰)，超(🦍)过推荐量近三分之(🈚)一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为(⛹)能量来源，特别是大脑，完全不摄(🥨)入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不(🎭)是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、(🤠)环境、生活方式和饮食习(📡)惯等因素相关。不过，吃糖过多(💵)可(🍉)能(🦁)导致肥胖，进而升高发(〽)病风险。而且，对(🛌)于已经患有糖尿(👐)病的人来说，吃(🐣)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控(🐣)制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量(👘)。糖是能量来源的一种形式，如果(🌍)适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的(🚅)运动量来消耗热量，就不(♍)会长胖。 对于减肥的(🏂)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但(👋)不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(⬜)控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(🐰)案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(💌)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(📛)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容(🎶)、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量(🏘)很低(🈶)或无糖，但依然有其他能(👗)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体(🛢)需要的维生(✏)素、矿物质等营养素，或者(🐙)可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不(🏢)利影响。 (🥔) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食(🥈)物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🈶)中(🌳)的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总(⭕)体来说(🐺)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控(🈷)盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🧝)不要(👁)光盯(🈹)着控糖(🌩)，却忽略了控盐和控油。
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