剧情简介
最近几年，互联网上刮起(🖖)了一阵(📷)“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能(🌓)预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、(🧡)牛奶中(🈶)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添(🦌)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、(💪)饼干这些食物里，都添加了不(✴)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年(😠)人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最(💑)好控制在25克以下。 碳(🦇)水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过(🐟)度控制，更不能(🚋)完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢(🥖)等多种生理功能(🔒)。适(🎀)量摄入碳水化合(🕐)物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮(🕥)食模式，对健康也是有害的。有研(😧)究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🌠)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🙇)民平衡膳(✂)食宝塔(2022)》也认为(💩)，谷类为(🌂)主是平衡膳(🗝)食模式的重要特征，膳食宝(🤩)塔最基础的“底座”也都(🦕)是各种谷类(🏆)薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如(🔻)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🐆)度(🚷)也很快(🛺)，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要(🔸)做(🤜)的是改善(🐾)自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(⛓)杂粮、全谷物。我国膳食指(🏯)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和(👹)杂豆类 50g~150g；另(🚠)外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人(☔)盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民(🕯)平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(😰)率也排世界(🐿)第一。 中国居民(💷)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(⚾)脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(🔴)要糖作为能量来源，特别是(🙅)大脑，完全不摄入糖是不可(🤹)能的，也是不健康的。《中国居民(🥍)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生(🎩)活方式和饮食习惯等(🌊)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且(👷)，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖(😎)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(😰)量摄入，并且(🏈)保持足够的运动量来消耗热量，就(📨)不会长胖。 对于减肥的人(🐅)来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🐄)增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关(🔞)键也不是只盯(🐠)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的(💒)案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🔈)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他(🌖)们(📢)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🧙)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的(💹)原因不是控糖，而是践行了健康的(🏑)饮食和(🕋)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能(🤠)美容、抗衰老……似乎控糖(🌐)就能包(♉)治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病(✏)，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无(🖲)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其(📔)他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水(📛)或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃(❌)也会长胖。 有些无糖食品还可能(🏯)缺乏人体需要的维生素、(📈)矿物质等营养素，或者可能(💓)含有较高的脂肪或者盐(📦)分(💟)来改善口感，这也会对健(🔃)康产生不利影响。 饮食健康的关键是合(👘)理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(🤩)放纵吃某一种无糖食品。购买食品(📥)时也要注意看营养成分表(🖲)中(🏛)的配料表和营养成分表，注(✒)意看其成分和能量(🤡)，根据自身情况选择(🎶)合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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