剧情简介
最近几年，互联网(🌬)上刮(📖)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(🐞)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 ·(🖨) 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物(❓)质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🏗)的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖(🍷)浆、蜂蜜、果汁)，只提供热(🕷)量，无(💈)其他营养，像饮(🛑)料、蛋糕、面点(🚭)、饼干这(🤢)些(🐂)食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖(🐖)的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄(🔳)取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🚥)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🌰)50克，最好控制在25克以下。 (🍧) 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更(⛑)不能完全断(🤱)碳水。碳水化合物是人体最基础(😎)的能量来源，可以为人(🌆)体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(⛲)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🧚)有助于维持身体健康(🥗)。 碳水化合物摄入太少、(🔘)完全断碳水是一种(🌴)不健康的(🔮)饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(🅱)现，碳水化合物吃得(🦍)过多或者过少都会(🔮)显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🕖)《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🧝)基(🕒)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为(🚂)，正常人的膳食中碳水化合(🛺)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(🐛)，目前(💣)我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(📂)碳水损失了大量的维生素(🍝)、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多(💎)吃对我们的健康(😊)非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(🥚)每天摄入谷(🕞)类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每(🎏)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🕳)两倍，每年因吃盐(🚂)太多导致的死亡率也排世界第一。 中国(❌)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🕶)。 (😦) 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的(⏱)，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添(🕰)加糖的摄入量每(🎅)天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并(🍲)不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(🚵)人来(🚑)说，吃糖会使血糖快速(⛰)升高，不利于血糖的控制。 长(🛐)胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(🗓)一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源(🛹)，同(👏)样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大(🦑)量吃肉、油炸食品又不运动(🌏)，还是很难瘦。 至(🎏)于(🤴)网上说自己控(🗄)糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶(💡)这些添加糖大户。而且他们还(🤛)会把精碳水换成(🦒)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🍀)为控糖能减肥，能美容、抗衰老……(👁)似乎控糖就能(🤢)包治百病。实际(💦)上，糖是人体重要(✈)营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月(📓)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导(🍇)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🥜)升，多吃也会长胖。 有些无糖食(👛)品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🌠)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对(🚃)健康产生不利影(🔂)响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要(🐁)注(🏑)意看营养成(😠)分表中的配料表和营(🦊)养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(📀)远比控糖更重要。希(🌎)望大家不要光盯着控糖(✒)，却忽略(🥖)了控盐和控油。
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