剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(💰)减肥，能(😖)美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还(💗)能预防各种(🌬)慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是(🍘)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了(🦁)其他营养。 · 添(🤒)加糖：食品(🚱)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们(✌)控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应(😊)该将每日糖分摄取(🥓)量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出(🤼)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过(🤜)50克，最好控制(🏡)在25克以下。 碳水(✒)化合物是人体必须摄入(🍁)的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水(👊)化合物是人体最基础的能量来(🥋)源，可以(🚹)为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参(🎯)与人体消化代(🎡)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物(😅)摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水(🔥)化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(🎖)食宝塔(2022)》也认(🔓)为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(👹)，膳食(🦀)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳(💣)食中碳水(🎭)化合物提供的能量应占总(📽)能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳(🏂)水的问题是精(〰)制碳水吃(🎢)得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失(🌑)了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (🖖) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🚈)。我国膳食指南就建议(🚍)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含(😺)全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(😨)量的将近两倍，每年因吃盐太多(🥓)导致的死亡率也排世界第(🎀)一。 中国居民平均每人烹调油摄(🌷)入量43.2克(🏏)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量(🚘)碳水化合物的2.25倍。 (⛷) 实际上(🎑)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的(🚓)摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只(🚲)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🐓)糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(😻)和饮(🥣)食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🍘)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🏨) 长胖的根本原因是(🛩)吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控(🎎)制好总热(♈)量摄入，并且保持足够的运(🚂)动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入(🐆)，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(😆)糖(🍂)，但不控制脂肪等其他(🍊)能量(🙉)来源，同样会长胖。减(🚨)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(🤓)支。如果你只少(🎉)吃糖(🤼)但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🏐)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(⚡)加(💃)糖大户。而且他们(🍱)还会(🚣)把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身(🥑)，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🚯)的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🚾)为(📬)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🎪)品，虽然糖含量很低(🤠)或无糖(👗)，但依然有其他能量，比如无糖饼(👔)干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维(🌇)生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(⏫)者盐分来改(🤧)善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并(⏯)放纵吃某一种无糖食品。购买食(🥖)品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自(🎞)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重(🔙)要。希望大家不要光盯着控糖，却忽(🏞)略了控盐和(👆)控油。
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