剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能(🚜)美容(🐫)、养颜，控糖 60天就能从油(🥃)腻大叔变成健硕型男，还能预防(🏾)各种慢(🥅)性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随(🏎)着丰富的维生素、矿物质(👜)等营(🎀)养成分，适(😘)量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果(📶)糖、牛奶(🌼)中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时(🧡)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🕌)、果汁(👴))，只提供热量，无其他营养，像(🎬)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对(🔝)象。世界卫(🔥)生组(🛬)织建(🏏)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄(🥢)取量的10%以下(大(😒)约50克)，最好(⌚)控制(🦖)在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提(😲)出(🐦)，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🦍)化合物是人体必(🈚)须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(🛁)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(🛅)胞结构组成(🚿)，参(🦍)与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(😛)合物有助于维持身体健康。 碳水化合(🔳)物摄入太少、完全断(🎆)碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或(🏩)者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🐑)总能量(📅)摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🏫)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物(🙄)。目前科学研究认为，正(⚽)常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(🈵)问题是精制碳水吃得过多，比如(👚)精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳(🎻)水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 (📉) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我(👺)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；(⏮)另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最(🀄)高的国(♌)家之一(📘)，我国居民平均每(🐣)人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的(🔚)死亡(📿)率也排世界第一。 中国居民(🉑)平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(🏜)克脂肪(🤾)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🦎)不超过50克，最(🕐)好控制在 25克以下。只要(✅)注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导(💜)致糖尿病。糖尿病是一种代谢(🐤)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(🍊)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🕶)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的(🍜)热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热(💗)量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(🎑)健身，自然(🐎)可以瘦下来。所以，瘦下(⛺)来的原因不是控糖，而是践行了健康的(😜)饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🥠)乎控糖就能包治百病。实际(🚕)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(⛸)糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🆔)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长(😍)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分(🌳)来(🦖)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理(✅)搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是(🍰)完全跟风并放纵吃某一种无糖(🎥)食品(➕)。购买食品时也要注(✳)意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(🤖)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪(⏰)明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也(😥)远比控糖更重要。希望大家不(📍)要光(🔄)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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