剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说(👂)“控糖”能减肥(🔲)，能美容、(🐖)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型(🤪)男，还能预防各种慢性病。 ·(🎩) 天然糖：存在于(🍟)新鲜水果、蔬菜(🎖)及奶制品(😻)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益(🤢)的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🥞)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物(🤠)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖(🔖)才是我(🔢)们控糖(🕵)的重点对象。世界(👼)卫(📽)生组织建议，应该将每日(🛏)糖(🚍)分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(🔥)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(♎)摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一(🕢)类营养素，不需(👹)要过度(🍇)控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量(🙊)来(🛄)源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功(📹)能(🚵)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(😪)显著地增加死亡率，死(🕟)亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的(🔷)50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目(😪)前科学研究认为，正常人的(💿)膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水(💪)的问题是精制碳水(🐻)吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等(🏔)营养，升血糖速度也很快，多吃对我(📧)们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗(🖲)杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(📒)每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🐠)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量(🗳)角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高(🥏)的国家之(🌦)一，我国居民平均每人盐的摄入量为(😄)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年(🦐)因吃盐太多导致的(🏂)死亡率也排世界第一。 中国(🚍)居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🍴)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是(♒)大脑，完全不摄入(🔱)糖是不(🤺)可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🍹)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🌠)接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发(⏪)病(🆘)机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(🌰)血糖快速(🌠)升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🚗)种形式，如果适当吃糖，同时又控制(📡)好总热量摄入(💟)，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖(👉)。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控(🙁)糖，但不控制脂肪(🕣)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸(🌒)食品又(☔)不运(🔶)动(🤗)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦(🤬)下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物(📂)、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老…(😠)…似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🖲)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有(🤗)其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙(🌒)升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(💘)能含有较高的脂肪或者盐(🚅)分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🛣) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🆕)总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛(🐓)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🃏)控油。
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