剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢(💷)性病。 · 天然糖：存在(🏉)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴(🌙)随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(👄)对身体是(➗)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量(🕤)的同(🙆)时(🌈)，还带来了其他营养。 (🌷) · 添(✈)加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜(🤗)、果汁)，只提供热量，无其(🎑)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💲)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织(🐪)建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🏥)10%以下(大约50克)，最(🚜)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添(🧗)加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳(🍬)水化(👥)合物是人体必须摄入的(🌊)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(⌛)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供(❗)能量，维(🚽)持血糖稳定(📐)，还参与细胞结构组成，参与人体消化(🤷)代谢等多种生(🔡)理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身(🚐)体健康。 碳(🧣)水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害(🔣)的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都(🚊)会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷(🧖)类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头(🥟)、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、(🥊)矿物质(🤖)等营养，升(🧝)血糖速度也很快，多吃(🍁)对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(🍭)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🧟)谷类200g~300g，其中包含(🚼)全谷物和(📗)杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一(⚽)。 中国居民平(🍖)均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🎞)。 实际上(🥞)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(🌯)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🎥)天不超过50克，最(🙆)好控制在 25克以(😅)下。只要注意合理膳食、(🗜)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会(👁)直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病(➰)机制(🐗)非常复杂(💵)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(〰)过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进(🦃)去的热量超过身体消耗的热量(🐿)。糖是能量来(🐾)源的一种形式，如果适当(🔂)吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🏯)保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🦋)长胖。 对于减肥的(🤩)人来说，少吃糖有助于(🌭)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因(🖋)素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样(🖖)会长胖。减肥的关键也不是只盯(🍗)着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食(🍝)品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃(🎇)零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再(👔)辅助运动健身，自然(🗨)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥(✏)，能美容(🚤)、抗衰(🎽)老(⛹)……似乎控糖就能包(🕙)治百病(🐎)。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(😊)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大(🔏)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无(🚾)糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(📽)盐(📽)分(🎲)来改善口感，这也会(🈸)对健康产生不利影响。 饮食健康的(🏓)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风(🕷)并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也(🎊)要(🤤)注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品(🐉)。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要(📕)。希望大家不要光盯着控糖，却(🤴)忽略了控盐和控油。
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