剧情简介
最近几年，互(📪)联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能(🕘)减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从(🐇)油腻(🕊)大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品(🆚)中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🎚)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(😯)。 · 添(⬆)加糖：食品加(➿)工(🍌)时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆(🐀)、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🍢)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添(📄)加(😇)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫(🏌)生组织建议，应该将每日(🏚)糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也(🐁)提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在(😻)25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营(🐂)养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可(🌀)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(😓)构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发(📕)现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地(👆)增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是(🕶)总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认(🍛)为，正常人(🏊)的膳食中碳水化合物提(🧝)供的(👰)能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(📇)饭、白馒头、面条、油饼等(🎰)食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升(✈)血糖(🔺)速(⛔)度也很快，多吃(🏂)对我们的健康非常不利。 (🕝) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入(🍎)谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂(🐪)豆类(😆) 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均(🧜)每人盐的摄入量为(🈹)9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每(🐳)年因吃盐太多导致的死亡率(😯)也排世(🏷)界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且(🍱)脂(🌉)肪的能(💓)量密度高，每(📠)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合(🏗)物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🔈)全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克(🌼)以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不(🤛)能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常(🈺)复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有(🌂)糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制(🖐)。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🍙)总热量摄入(➖)，并且保持足够的运动量来消耗热(🔙)量(🦒)，就(🛑)不会长胖。 对于减肥的人来说(🍀)，少吃糖有助于控制总热量摄入(🥫)，能增加减重成功(🗑)的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着(🧜)糖，而是(🚲)看整体热量收支。如果你只少吃糖(🏎)但(⬛)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(👱)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(🐳)例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🔹)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(👕)健(⏫)身，自然可以瘦下(🆕)来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行(🤨)了(♐)健康的饮食和生活习惯。 (🛤) 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就(👆)能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(💁)量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🐠) 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🧡)的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感(🥫)，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(🚇)食物多样、均(🗽)衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食(🏍)品时也要(🗨)注意(📹)看营养成分表中的配料表和营养成分(❓)表(🍠)，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(🕎)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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