剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🆖)养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各(🐍)种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🦕)分，适量摄入对身体是有益的。比如(📂)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🦐)。 · 添加糖：食品加工时额外(🎋)加入的糖(😟)(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供(🏍)热量，无(💝)其他营(🏡)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约(👩)50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每(😗)天不超过50克，最好控(🧖)制在25克以下。 (⛏) 碳水(⛄)化合(🎖)物是人体(🙏)必须摄入的一类营养素，不需要过(🐁)度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参(🐰)与细胞结构组成，参与人体消化代(🍕)谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于(🔜)维持身体健康。 (😜)碳水(📘)化合物摄入太少、完(🚧)全断碳(🛁)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🍽)摄入是总能量摄入的50%~55%。 (🥑)《中国居民平衡膳食宝塔(🧟)(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🚂)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(🏬)膳食中(😒)碳水化合(☝)物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我(♒)们吃碳水的问题是(🌘)精制碳水(⏸)吃得过多，比如精制的白米饭、白(😤)馒(♍)头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血(🎳)糖速度也很快(😛)，多吃对我们的健康非(☕)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(⛹)建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调(🔺)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千(🤑)卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需(💃)要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(😆)居民膳食指南(🚂)(2022)》推荐，添(🌬)加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食(💇)、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(😲)接导致糖尿病。糖尿病是(🕘)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传(💤)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致(😼)肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃(👐)进去的(🌪)热量超过身体消耗的热量。糖是能量(📝)来源的一种形式，如(🐅)果适当吃糖，同时(〰)又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长(🦏)胖。 对于减(🗾)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不(🔑)控制脂肪等其他能量来源(😱)，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但(🦔)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🙄)网上说自己控糖(⏫)60天瘦下来的案例，点(😒)进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(📺)、奶茶这些添加糖大户。而且他们(🏧)还会把精碳水换成全(🌅)谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(💂)生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片(🕟)等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可(🥂)能含有较高的脂肪或者(🐝)盐分(👈)来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的(✉)关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(🥣)糖食品。购买食品时(🦌)也要(🕦)注意看营养成分表中的配料表和营养成(➗)分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (💇) 总体来说，控(⚾)糖是“聪明吃”，不是“痛(🙉)苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大(🔨)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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