剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变(🥄)成健硕型男，还能预防各种慢性(🐌)病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生(🆕)素(🍿)、矿物质(🎶)等营养(👶)成分，适量摄入对身体(👡)是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(😡)能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食(✂)品加工时(😜)额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果(💈)汁)，只提供热(🍡)量，无(🔚)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世(🌌)界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的(🥂)10%以下(大约50克)，最(⛓)好控制(❤)在5%(大约25克)。《中国(🛰)居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(💑)在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控(😲)制(🥁)，更不能完(💏)全断碳水。碳水(💗)化合物是人体最基础的能量来(👢)源，可以为人体提供(🤩)能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄(🚓)入碳水化合物(🏨)有助于维持身体健康。 碳水化合(🍡)物摄入太少、完全断碳水是(🎄)一种不健康的饮(♟)食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过(💄)多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🔅)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认(🤕)为(✔)，谷类为主是平衡膳食模(❔)式的重要特征，膳(📈)食宝塔最基础的“底座”也都(📔)是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提(❇)供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前(🎍)我们吃碳水的问题是精制(💼)碳水吃得过多，比如精制的白米饭(🌩)、白馒头、(❄)面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🚟)度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(👅)是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(😽)全谷物。我(🚬)国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物(🐡)和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🏡)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐(🍔)量的将(🤡)近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🚵)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量(📩)来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🍉)，与遗传、环境、生活方式(🎛)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会(⏺)使血糖快速升高，不利(🚶)于血糖的控制。 长胖(💲)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且(🚭)保持足够(👺)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(💶)，少吃糖有助于(🍜)控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(🔉)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉(🖇)、油炸食品又不运动，还(❄)是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控(🌧)制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、(🕍)奶茶这些添加糖大户。而且他们还(😭)会把精碳水换成全谷(🚌)物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (🆖)很多人认为控糖(🥃)能减肥，能美容、抗衰老……似乎控(🌦)糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有(🔲)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食(🕯)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大(📋)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口(🎯)感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全(😠)跟风并放纵吃某(🐆)一种无糖食品。购买食品时也要注意(🎰)看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其(👸)成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来(♟)说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控(🍫)油。
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