剧情简介
最近几年，互联网(🍜)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(👚)、养颜，控糖 60天就能从油腻(😳)大叔变成健硕型男(⏯)，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜(🥣)水果(⏰)、蔬菜及奶制品(🦆)中，它们伴随着丰富的维生素、(😗)矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还(🤺)带来(🏰)了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额(👳)外加入的糖(如白砂糖、(🔊)果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食(🏠)物(🥇)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🚈)糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生(🙌)组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(📅)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🚭)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水(🥌)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最(📯)基础的能量来源，可(🛰)以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体(🚅)消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化(🎰)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物(💗)吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物(🌖)摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(🏏)宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米(🗑)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我(✡)们的健康非常不利。 因此，我(🙏)们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国(🤨)膳食指(🚸)南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的(🤚)国家之一，我国居(🎂)民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃(😑)盐太多导致的死亡率(🍎)也排世界第一。 (🏖) 中国居民平均每人烹调(😪)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密(🎁)度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要(💘)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康(Ⓜ)的。《中国(📇)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃(🥁)糖(👥)。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂(🙏)，与遗传(😍)、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关(🔒)。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(💪)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🎵)长胖。 对于减肥的人来说(🤳)，少吃糖有助(⏫)于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定(🍣)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🥇)关键也不是只盯着糖，而是看整体(✏)热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于(🍸)网上说自己(🎒)控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🛌)入量，不吃零食(🍧)、奶茶(🛏)这些添(🗂)加糖大户。而(🔫)且他们还会把精碳水换成全谷物(📵)、(🚭)粗粮等优质(🕜)碳水，再辅助运动健身，自然可(👣)以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控(🍙)糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美(🐄)容、抗衰老(🦄)……似乎控(🙊)糖就能包治百(🌰)病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并(🥩)不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很(📺)低或无糖，但(🐥)依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🌀)月饼、无(🍹)糖薯(♉)片等，含大(🧣)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一(🌅)样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖(⬆)食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🚙)有较高的脂肪或(🍖)者盐分来改善口(🙄)感，这也会对(🦃)健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完(💥)全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品(🏡)时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家(🕰)不要光盯着控糖，却忽略了控盐和(🌯)控油。
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