剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油(📚)腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在(🔚)于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对(🕖)身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳(💍)糖，在给我们提供能量的(🐄)同时，还带来了其他营养。 ·(🐒) 添加糖：食品加工时额(🥍)外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🔗)面点、饼干这些食物里，都添加了不(🔕)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量(🖕)控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是(🧑)人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结(😌)构组成，参与人(🐎)体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳(🤭)水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率(😸)，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得(📚)过(🌘)多，比如精制的白米饭、白馒头、面(🌯)条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也(🙀)很快，多吃对我们的健康非(👉)常不利。 因此，我们要做的(〰)是改善自己吃(🌧)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就(💢)建议成年人每人每天(🌮)摄(🌖)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 (🌠) 中国人(⚽)盐摄入量是全球最高的国(🎢)家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(🎚)导致(🤣)的死亡率(🍕)也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量(🦏)近三分之一，而(🕯)且脂肪的能量密度(🦑)高，每(🏚)克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🌂)2.25倍。 实际(👔)上，人体需要(🚓)糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居(💴)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最(🤣)好(👾)控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平(⚓)衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿(🌠)病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而(🎬)升高发病风险。而且，对于已经(😽)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖(🧗)的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🌝)果适当吃糖，同时又控制好总热量(🍕)摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🙁)吃糖有助于控制总热量摄入(🍕)，能增加减重成功的(🈵)概率，但不是唯(✝)一(🔕)决定因素(🕢)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收(➿)支。如果你只少(🐥)吃糖但大(🚺)量吃肉、油炸食品又(🔯)不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🐶)加糖的摄(🎭)入量(🎞)，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而(🏕)且他们还会把精碳水换成全(😛)谷物、粗粮等优(⛑)质碳水(🔕)，再(🕯)辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而(😧)是践行了健(🗯)康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容(🧛)、抗衰老……似乎控糖就能(🌮)包治百病。实(✳)际(👦)上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🥖)有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🚖)糖(👄)含量很低或无糖，但依然有其他能(🏽)量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃(🏥)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到(👕)食物多(🐡)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🐃)成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油(👝)。
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