剧情简介
最近几年，互联网上(😠)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🏿)”能减肥，能美容、养(🧦)颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比(📮)如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供(🗾)能量的同时，还带来了其(🌇)他营养。 · 添加糖(👯)：食(✋)品加工时额外加入的(🧦)糖(如(🆒)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制(👎)糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(📭)议，应该将每(😟)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(⛹)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不(💸)能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为(😤)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物(🐼)有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过(🌑)少都会显著地增加死亡率，死亡率(🐀)最低的(🥞)碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民(🐛)平(💲)衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食(⏲)宝塔最(⛱)基础的“底座”也都是各种谷类薯类食(🕯)物。目前科学研究认为，正常人的(🌶)膳食中碳水(🔗)化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(📹)问题是精制(🦅)碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳(🌚)水质量，多吃点粗杂粮、全谷物(🐖)。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄(🕕)入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(🐜)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量(😯)的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民(😝)平均每人烹调油(🎇)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度(⚾)高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完(🏀)全不摄入糖是不可能的，也是(🌌)不健(❤)康的。《中国(🍃)居(🥧)民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天(🎹)不超过50克，最好控制在 25克以(🐨)下。只要注意合理膳(⬅)食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(❔)疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(🌌)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发(🏥)病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血(🍭)糖的控制。 长胖的根本原因是(🚳)吃进去的热量超过(👣)身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🤗)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🚼)长胖。 对于减肥的人来(🎢)说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪(👹)等其他能量来源，同样会长胖。减(⏭)肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(🌋)上说(👈)自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷(💑)物、粗粮等优质碳水(🍐)，再辅助运动(💤)健身，自然(♒)可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和(♏)生活习惯。 很(⚡)多人认为控糖能减肥(💛)，能美(🆚)容、抗衰老……似乎控糖(🕞)就能包治百病。实际上，糖是(🔁)人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无(🔮)糖(📀)，但依然有其他能量，比(📍)如无糖饼干、无糖月(🥛)饼、无糖薯片等，含大(🛺)量碳水或脂肪，也会导致摄入大(🏳)量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有(🕋)些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🈳)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者(👅)盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(🎷)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某(⏳)一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和(🕙)能量，根据自身情况(🤩)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且(🔞)，控盐和控油的重要性也远比(👂)控糖更重要。希望大家不要(🏀)光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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