剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、(🌒)养颜，控糖 60天就能从油腻(🚀)大(🥒)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中(👃)，它(🕶)们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(🌼)摄入对身体(🐀)是(🚔)有益的。比如苹果里的果糖、(🎼)牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如(🎤)白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无(🍨)其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中(⛸)国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(✡)控制添加糖的摄入(👃)，每天不超过50克(🦇)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖(🆖)稳定，还参与(👡)细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量(👥)摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水(💞)是一种不健康的饮食模式(🌩)，对健康(😃)也是(🕹)有害的。有研究发现，碳水化合(💰)物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的(🐟)碳水(🎥)化合物摄入是总能量摄(😇)入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(🐺)为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最(🔎)基础(🈷)的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多(🐔)，比如精制的白米饭、白馒头、面条(✅)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的(🦈)维生素、矿物质等营养，升血(🍪)糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善(💢)自己吃的碳水种类，提升碳水质量(🎻)，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(👧)之一，我国居民平均每人盐的摄入(🆙)量(🐏)为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐(🥀)量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(♎)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源(❤)，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食(🌥)指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、(🏫)吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃(❣)糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢(😽)疾病，发病机制非常复杂，与遗(🐁)传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导(🕉)致肥胖(🚁)，进而升高发病风险。而且，对于已经(🏿)患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快(🕍)速升高，不利于血(📳)糖的控制。 长胖的根本原因(⏹)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不(🤽)会长胖。 (🕴)对于(😉)减肥的人来(🚘)说，少吃糖有助于控制总热(🤴)量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如(🛥)果只控糖，但不控制脂肪等其(🐞)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而(🏻)是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网(💌)上(❣)说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加(⚪)糖的摄入量，不吃零食、(♉)奶茶这些添加糖大户。而且他们还(🌗)会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减(🍗)肥，能美容、抗衰(🧘)老……似乎(😭)控糖就能包治百病(🛌)。实际上，糖是人体重要营养物(🥌)质，正常摄入并不会导致疾病(🗣)，控糖也不会有美容、抗衰(🏐)老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含(🍹)量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无(🕢)糖薯片等，含大量(🎧)碳水或(🚦)脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升(🔱)，多吃也会长(🏼)胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或(⚡)者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康(🤩)的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分(🛤)表中的配料表和营(🏽)养成分表，注意看其成分(🏧)和能量，根据自身情况选择合适的食(🔰)品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🧟)且，控盐和控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🌄)，却忽略了(❣)控盐和控油。
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