剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🕜) 60天就能从(🎉)油腻大(🌯)叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰(📝)富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(🌥)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖(📍)、牛奶中(🐠)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养(🧢)。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(🚬)，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添(💸)加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的(🐣)摄入，每天不超(🚅)过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水(🈶)。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成(🍑)，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化(🌲)合(🎫)物有助于维持身体(💾)健康。 碳水化合物摄入(🤸)太少、完全断碳水是一种不健康(🚟)的饮食模式，对健康也是有害(🌽)的。有研究发现，碳(✨)水化合物(😴)吃得过多或者过少都会显著地增加死(🕍)亡率，死亡率最低的碳水化(🏈)合(🕣)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的(🎞)重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🐹)食物。目前科学研究认为(🤣)，正常(🙂)人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒(👧)头、面条(🤗)、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物(🔛)质等营养，升血糖速度也很快，多吃对(🔪)我们的健康非(📫)常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃(🍸)的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆(🗒)类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(〽)球最高的国家之一，我国居民平均(🍝)每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多(👴)导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油(👓)摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物(➗)的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来(💵)源，特(🌐)别是大脑，完全不摄入糖(😩)是不可能的，也是不健康的。《中(🕧)国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注(🚝)意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与(📟)遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(🖼)有糖尿(🤶)病的人来说，吃糖(🎌)会使血糖快速升高，不利(🎀)于血糖的控制。 长胖的根本原因(🚛)是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就(🕔)不会长胖。 (📩) 对于减肥的(💁)人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决(😉)定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等其他(✨)能(🔅)量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是(♐)只盯着(👏)糖，而是(🥞)看整体热量收支(🕓)。如果你(🕌)只(👴)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖(🤖)60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添(🥌)加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗(🏛)粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是(😬)践行了健康的饮食和生活习(✍)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似(🎊)乎控糖就(🤘)能包治百病。实际上，糖是人(🐆)体重要营养物质，正常摄入(🔠)并不会导致疾病，控(😘)糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或(🤟)无糖，但依然有其他能量(🐥)，比如(🍺)无(👟)糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能(📄)量，吃后血糖一样飙升，多(🌆)吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(💧)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无(📋)糖食(🧙)品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成(⏺)分和能量，根据(🎅)自身情况(👼)选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🕺)重要。希望大(🎾)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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