剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🤕)容(🤽)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新(🌔)鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如(🧙)苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带(🎙)来了其他营养。 · 添加糖：食品加工(🔚)时额外加入的糖(如白(🈷)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提(📭)供热量，无其他(💽)营养，像饮料、(📢)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以(🐖)下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需(🙃)要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(🌥)是人体必须摄入的一类营养(😒)素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(👍)胞结构组成，参与人体消化代谢等(🤜)多(😮)种生理功能。适量摄入(⚪)碳水化合物有助于维持身体健康。 (💀) 碳水化(🏸)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合(🍈)物吃(📗)得过多或者(🍷)过少都会显著地增加死亡率，死亡(👠)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食(🔌)宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征(🐏)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种(🎫)谷类薯类食物。目前(☕)科学研(🤼)究(📢)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🐸)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制(🙁)碳(🎢)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量(🍣)的维生素、矿物质等营养，升血糖速(🤓)度也很快，多吃对我们的健康非常不(📳)利。 (🤹) 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中(🚽)包(🤺)含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家(🤶)之(Ⓜ)一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将(🤕)近两倍(🖨)，每年因(🛑)吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(👨)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每(❗)克脂肪提供9千卡热量(🚪)，是同等重量碳水(😉)化合物的2.25倍。 (📡) 实际上，人体(😉)需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加(👷)糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖(✒)尿病是一种代谢疾(🤢)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病(🎫)风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的(💺)一(🛬)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够(㊗)的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(㊗)，但不是唯(⛸)一决定因(🎽)素。如果只控糖，但不控制脂(📲)肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不(💡)是只盯着糖，而是(🦑)看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃(🌋)肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦(🚹)。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零(✒)食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 (😕)很多人认为控糖能减肥(💇)，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🔎)，糖是人体重要营(✝)养物质，正常摄入并不会导(🆔)致疾病，控糖也不会有(🍸)美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然(🍴)糖(🧝)含量很低或无糖，但依然有其他能量(💅)，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖(🆙)薯(👱)片等，含大(🐝)量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要(🎃)的(🛅)维生素、矿物质等营养素，或(🐞)者可能含有较高的脂肪或者盐(🍎)分来(🔶)改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(🌏)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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