剧情简介
最近几年，互联网上刮(👩)起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖(🏬) 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入(👎)对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外(👤)加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、(🚓)蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养(💡)，像饮料、蛋(⛴)糕(🆑)、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际(🕶)上，添加糖才是我们控糖的重点对象(💀)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大(🎌)约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄(🍳)入，每天不超过50克(🛎)，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种(🗣)生理功能。适量摄入(🛴)碳水化(🏥)合物有助于维持身体健(🧑)康。 碳水(🧝)化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食(🍤)模式(🏌)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多(🐊)或者过少都会显著(🈺)地增加死亡率，死亡率最低的(😕)碳水化合物摄入(🙅)是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为(🤐)，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常(🎩)人的膳食中碳水化合物提供(🏋)的能量应占总能量的50%~65%。 不(🤰)过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制(🥀)碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是(😟)改善自己吃的(🧘)碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食(🐜)指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角(🏠)度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中(🚶)国居(🦂)民平均(🔛)每人烹调油摄入量43.2克(🛰)/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(⌛)肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国(📗)居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控(👻)制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全(🔐)不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖(📚)尿病。糖尿病是一种(🐝)代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方(⛳)式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖(💻)过多可能导(🎪)致肥胖，进而(🚑)升高发病风险(🍸)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🚷)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超(🥞)过身体消耗的热量。糖是能量来源的一(🥂)种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量(🖌)来消耗热量，就不会长胖。 对于减(👅)肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能(🍊)增(🚵)加减重成功的概率，但不是唯一(🧕)决(📫)定因素。如果只控糖，但(🍇)不控制脂肪等其他能量来源，同样会长胖。减肥的(🚾)关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(❎)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成(⛓)全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来(🍂)。所以(💙)，瘦下来的原(🚇)因不是控糖，而(🛒)是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人(⤵)认为控糖能(🕳)减肥，能美容、抗衰老…(🌎)…似乎控糖就能包治(🥂)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会(🍩)有美容、抗衰老(📪)等神奇作用。 (🕞)无糖食(💩)品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能(💣)量，比如无糖饼干、无糖月(🐪)饼、无糖薯片等，含大量碳水或(⛄)脂肪，也会导致摄入(🕛)大量能量(☝)，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含(🎖)有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产(😉)生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配(🍝)，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(☕)看营养(😖)成分表中的配料表和(🧓)营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油(⏭)的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖(🐰)，却忽略了控盐和控油。
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