剧情简介
最近几年，互联网上(🙎)刮起了一阵“控糖”风，说“控糖(🔦)”能减肥，能美(🖐)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维(🚒)生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的(🔅)。比如苹果里的果糖、牛奶(⛄)中的乳糖，在给我们(📡)提供能量的同时，还带来了(🌧)其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建(🚱)议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民(🛬)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要(🥗)控制添加糖的摄(🏳)入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入(🈶)的一类营养素，不需要过度控制(🐨)，更(😸)不能完全断碳水。碳水化合物(🛹)是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细(⛔)胞结构组成，参与人体消化代谢(🧤)等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式(💠)，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(❌)食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食(📋)模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷(🐞)类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量(📂)应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的(😔)问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭(😺)、白馒头、面条、油(⏯)饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快(👈)，多吃对我(♌)们的健康非常(💿)不利。 因此，我们要做的是改善自己(🕤)吃的碳水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷(📪)物。我国膳食指南就建议(🙌)成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其(🍕)中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是(🐧)全球最高的国家之一，我国居民(📸)平均每(🧢)人盐的摄入量为9.3克/天(🔁)，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入(🏵)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍(🅰)。 实际上，人(🥨)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不(🎄)健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直(🚌)接导致(🎟)糖尿病。糖尿病是(⏳)一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过(🙆)多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患(😛)有糖(🚫)尿(🐍)病的人来说，吃(⛳)糖会使血糖快速升高，不利于血糖的控制。 长胖的(🅾)根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种(🤑)形式，如果适当吃糖，同时又控制好(🐐)总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少(🍡)吃(⏭)糖有助于控制总热量摄入，能增加减重(👆)成功的概率，但不是唯一决定因素(💷)。如果只控糖，但不控制脂肪等其他能量来(💧)源(🎧)，同样会长胖。减肥的关键也(🐣)不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只(⚫)少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不(⛷)吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全(🐫)谷物、粗粮等优质碳水，再辅(🤒)助运动健身，自然可(🎶)以瘦下来(👲)。所(🎃)以，瘦下来的原因不是控糖(🔟)，而是践行了(🤣)健康的饮食和生活习(😛)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、(😏)抗衰老……似乎控糖就能包治百(🐹)病。实际上，糖是人体重要营养(🐶)物质，正常摄入并不会导致(🌄)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖(🔡)月饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会(📩)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素(🦔)，或者可能(🕉)含有较高(💗)的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (📰) 饮食健(🐌)康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看(💷)营养成分表中的配料表(🤪)和营养成分表，注意看(🐞)其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性(🎓)也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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