剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容(🏔)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔(😜)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天(🍉)然糖：存在于新鲜水果、蔬菜(😢)及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿(🏝)物质等营养成分，适量摄入对身体是(🔓)有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的(🚘)乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🔣) 添加糖：食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其(🔯)他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼(⏬)干这些食物(🙄)里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才(🤧)是我们控糖的重点对象。世界(🥜)卫生组织建议，应该将每(🌦)日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最(🕋)好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人(🐅)需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 (⏮) 碳水(🌼)化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与(🎈)人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助(🚷)于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🎞)全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也(🗽)是有害的。有研究发现(💗)，碳水化合物吃(🏼)得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类(👬)为主是平(🍾)衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的(➕)膳食中碳水化合物提供(❔)的能量(📠)应占总能量(💤)的50%~65%。 不过，目(😷)前我们吃碳水的问(📢)题是精(😉)制碳水吃得过多，比如精制的白米(😳)饭、白馒头、面条、油饼(🔳)等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质(🌗)等营养，升(🤜)血糖速度也很快，多(🖖)吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的(🧙)是改善自己吃的碳(💿)水种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导(♊)致的死亡率也排世(🧘)界(🎨)第一。 中国居民平均每人烹调(🏋)油摄入(🖤)量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂(🕳)肪提供9千卡热量，是同等重量(😞)碳水化合物的2.25倍。 实际上(⬆)，人体需要糖作为能量来源(💌)，特别是大(🌼)脑，完全不(💡)摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡(🧚)，并不是完全不能吃糖。 (🐳) 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一(🎐)种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活(💁)方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高(💏)发病风(🔸)险(📎)。而且，对于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(🐸)控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持(💚)足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 (💱) 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控(🖖)制脂肪(🌜)等其他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只(📔)盯着糖(🌚)，而是看整(🔹)体热量收支。如果你只少吃糖但(🎋)大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖(🐺)大户。而且(❗)他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦(🖊)下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康(💊)的饮食和生活习惯。 很多人认为(🐫)控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🕗)等神奇作用。 无(👢)糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含(💒)大量碳水或脂肪，也会(🛀)导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(👬)乏人体需要的维生素、(📌)矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 (🏛) 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵(🌦)吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🔢) 总体来(🥓)说(🏔)，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而(🌤)且，控盐和控油的重要性也(🧓)远(♟)比控糖(🐼)更(🐄)重要。希望大家不要光盯着(🔡)控糖，却忽略了控盐和控油。
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