剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控(✒)糖”风，说“控糖”能减(💨)肥，能美容、养(💮)颜，控糖 60天就能(🈵)从油腻大叔变成健硕型(🏞)男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及(🎟)奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄(👵)入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给(🐌)我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 (📊) · 添加糖(🚺)：食(🙀)品加工时额外加入的糖(如白(😽)砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、(♟)蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加(🏺)糖才是我们控糖的重点对象(👋)。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居(🧣)民膳(🥢)食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳(🚔)水化合(😟)物是人体最基础的能量来源，可以(💂)为人体提供能量(🤱)，维持血糖(🎱)稳定，还参与细胞结构(🔵)组成，参与人体消化代谢等多种(🍨)生理功(🔹)能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳(🔫)水(📧)化(🐵)合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现(🥁)，碳水化合物吃得过多或者过(😡)少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能(🧀)量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重(♌)要特征(🔱)，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研(📨)究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过(⛵)，目前我们吃碳水的问(🐭)题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种类，提升(👲)碳水质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人(♍)每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类(🛺)50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全(⏩)球最高(🍷)的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近(🎯)两倍，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超过推荐量近三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪(🍤)提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(👶)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健(🍰)康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄(🔭)入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下(📡)。只(🐹)要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿(🎿)病是一种代谢(💷)疾病，发病机制非(💵)常复杂，与遗传、环境、生(🤣)活方式和饮食习惯等因素(🕐)相关。不过，吃糖过多(🔉)可能导致肥胖，进而升(😻)高(🔯)发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的人来说(💰)，吃糖会使血糖快速升高，不利于血糖的(📽)控制。 长胖(🤮)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如果适当吃糖，同时又控制好总热量摄(🏹)入，并且保持足够的运动(👨)量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只(🎩)控糖，但(🍬)不控制脂肪等其(😮)他能量来源，同样会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案(❣)例，点(⏯)进去(🎻)仔(🐌)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加(🍑)糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习(🖕)惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际上(🌁)，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🏴)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老(🍇)等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然(👧)有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🆗)水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺(🔱)乏人(🈯)体需要的维生素、矿(❤)物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是(🎐)合理搭配，做到食物(🚪)多(🌓)样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(🐄)看营养成分表中的配料(🔴)表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是(❎)“痛苦戒”！而且，控盐和(🧑)控油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光(🏧)盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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