剧情简介
最近几年，互联网(Ⓜ)上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥(🈷)，能美容(🏉)、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病(🐯)。 · 天然糖(🕠)：存在于新鲜水果、蔬(👂)菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成(🦔)分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 ·(🐊) 添加糖：食品加工时额外加入的(🍕)糖(🕕)(如白砂糖、果(🔞)葡糖(🚷)浆、蜂蜜、(🚖)果汁)，只提供热量(🛐)，无其他营养，像饮料、蛋糕、(🎵)面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(🎅)点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克)，最好控制在(💅)5%(大约25克)。《中国居民(🚡)膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制(😙)添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制(🍕)在25克以下。 碳水化(🆕)合(🚄)物是人体必须摄入的一类营(🐥)养素，不需要过度控(🐒)制，更不能完全断碳水。碳水化合物是(🎷)人体最基础的能量来源，可以为(🎸)人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能(📘)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对(🛬)健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居民平衡膳(📙)食(📎)宝塔(2022)》也认(🤽)为，谷类为主是平衡膳食(🏏)模式的重要特征，膳食宝塔最基(🆒)础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前(📧)科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供(🎹)的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳(😲)水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水(🚕)种类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、(🍝)全谷物。我国膳食指南就建议成(🎷)年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷(🈳)物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之(🚙)一，我国(🎖)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的(🏥)将近两倍，每年因吃盐太(📢)多导致的死亡率也排世界第(⛽)一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克(📃)/天，超过推(🥣)荐量近三分之一，而且脂(📘)肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的(🗳)2.25倍。 实际上(🏚)，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中(🧒)国居(🎎)民(🏮)膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每(🈶)天(🗞)不(🍑)超过50克(🙈)，最好控制在(😵) 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本(📳)身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能(🐲)导致(🏓)肥胖，进而升高发病(🏿)风险。而且，对于已经患有糖尿病(✉)的人来说，吃糖会使(🏝)血糖快速升高，不利于血糖的控制。 (🏨)长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式，如(🧗)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(⛽)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率(🦃)，但不是唯一决定(🍘)因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🌑)其(🌵)他能量来源，同样会(🦍)长胖。减肥的关键也不是只盯着(🕶)糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例(🤗)，点进去仔(🙃)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄(🤥)入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不是控糖，而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗衰老……似乎控糖就能包治百病。实际(🏢)上，糖(⏯)是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致(🥞)疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量，比如无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳(🎴)水或脂肪，也会导(😲)致摄入大量能量，吃后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善口感，这(🃏)也会对健康产生不利影响。 (🐹)饮食健康的关(♈)键是合理搭配，做到食物多样、均(💘)衡营养，而(⬛)不是完全跟风并放纵吃某(🚠)一(🎹)种无糖食品。购买食品时也要注意看营养(🐕)成分表中的配料表和营养成分表(🤭)，注意看其成分和能量，根据(🌱)自(💢)身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖(💫)是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的(👻)重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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