剧情简介
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60天就能从油腻大叔变成(🐦)健硕型男，还能预防各种慢性病(⏯)。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质(🐅)等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中(👔)的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖(〽)：食品(🏩)加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡(💛)糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营(🕖)养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重(💊)点(📨)对(🖋)象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大(👬)约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食(🌃)指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物(👱)是人体必须摄(🚀)入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能(🍦)量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代(👩)谢等多种生理功能(💫)。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研(🕷)究(❕)发现，碳(🔅)水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入(🚯)的50%~55%。 《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳(😛)食模式的重要(👒)特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中(👅)碳水化(🏓)合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、(♐)油饼等食物。精制碳水损(🌝)失了大量的维生素、矿物质(🕡)等营养(😒)，升血糖速度也很快，多吃(🦖)对我们的健(⛓)康非常不利。 因此，我(🏷)们要做的是改善自己吃的碳水(🤶)种类，提(😲)升碳水(🛷)质量，多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国(⛰)居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍(🍑)，每年因吃盐太多导致的死亡率也排世界第一。 中国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天，超(⛵)过推荐量近三分(🌳)之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供(🧗)9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实际上，人(🥤)体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是(🐩)不健康(🚂)的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过50克，最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种(⬅)代谢疾(🥔)病，发病机制非常复杂，与遗传、环境、生活方式(➡)和饮食习惯等因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升(💇)高发病风险。而且，对(👲)于已经患有糖尿病的人来说，吃糖会使(💷)血糖快速升高，不利于血糖的控(🏷)制(🦆)。 长胖(🎁)的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能(🌷)量来源的(🏨)一种形式，如果适当吃(😌)糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会(🅱)长胖。 对于减肥的人来说，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂肪等(🥍)其(💕)他能量来源，同样会长(🕓)胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(🍅)，还是很难瘦。 至于网(😭)上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔细看，就会发现他们控制的也是添(🎽)加糖的摄入量，不吃零食、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动(💕)健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来(🍮)的原因不是控糖，而是践行(🔈)了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖(🕡)能减肥，能美容、抗(🦌)衰老……似乎控糖就能包治(🥁)百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽然糖含量很低或无糖，但依然有其他能量(🎞)，比如无糖饼(🤢)干、无糖(🙆)月(✖)饼、无糖薯片等，含大量碳水或脂肪，也会导致摄入大量能量，吃后血(✔)糖一样飙升，多吃也会长胖(📙)。 (🛢) 有些无(🚤)糖食品还可能缺乏(💘)人体需要的维生素、矿物质(🍎)等营养素，或者可能含有较高的脂肪或者盐分来改善(🌗)口(😠)感，这也会对健康产生(🔮)不利影响。 饮(💘)食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购(🔰)买食品时也要注意看营养成分表中的配料表和营养成分表，注意看其成分和能量，根据自身情况选择合适的食品。 (🗓) 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒”！而且，控盐和控油的重要性也远比控糖更(💉)重要。希望大家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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