剧情简介
最(🏻)近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美(🚋)容、养颜，控糖 60天就能从油腻大(🐑)叔(🌪)变成健硕型男，还能预防各种慢性病。 · 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量(📹)摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。 · 添加糖：食品加工时额外加(😍)入的糖(如白砂糖(❇)、果葡糖浆、蜂蜜、(♟)果汁)，只提供热量，无其他营养，像(🌪)饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了(🤱)不(⛺)少精制糖。实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在(🦍)总(🎥)摄取(🌡)量的10%以下(大约50克)，最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入(🔢)，每天不超过50克，最好控制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的(🙍)一类营养素，不需要过度控制，更不能完全(🔇)断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。 碳水化合物摄入太少、完(🐙)全断碳水是一种不健康(📎)的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会(👡)显著地增加死亡率，死亡(🦄)率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中(👅)国居(🍋)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类(🌏)食物。目前(📣)科学研究(⬜)认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的50%~65%。 不过，目(⏭)前我们吃碳水的问题(🏠)是精制碳水吃得过多，比(🤑)如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不(🐸)利(🚤)。 因此，我们要做的是改善自己吃的碳水种(🖐)类，提升碳水质量，多吃点粗杂粮、全(💌)谷物。我国膳食指南就建议成年人每人每天摄入谷类200g~300g，其中包含全谷物和杂豆类 50g~150g；另外，薯类50g~100g，从能量角度，相(🈁)当于15g~35g大米。 中国人盐摄入量是全球最高的国家之一，我国居民平均每人盐的摄入量为9.3克/天，是推荐量的将近两倍，每年因吃盐太多导致的死亡(⛵)率也排世界第一(💽)。 中国居民平均每人烹调(😷)油摄入量43.2克/天，超过推荐量近(🦄)三分之一，而且脂肪的能量密度高，每克脂肪提供9千卡热量，是同等重量碳水化合物的2.25倍。 实(🏅)际上，人体需要糖作为能量来源，特别是大脑，完全不摄入糖是不可能的，也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐，添加糖的摄入量每天不超过(🦍)50克，最好控制在 25克以下(🧤)。只要注意合理膳食、吃动平衡，并不是完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致(💢)糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病，发病机制(🛎)非常复杂(🥛)，与遗传、环境、生活方式和饮食习惯等(⏭)因素相关。不过，吃糖过多可能导致肥胖，进而升高发病风险。而且，对于已经患有糖尿病的(👇)人来说，吃糖会使血糖快速升(🤓)高(🈲)，不利于血糖的控制。 (🛷) 长胖的根本原因是吃进(🥝)去的热量超过身体消耗的(🥎)热量。糖(😂)是能量来源的一种形式，如(🧒)果适当吃糖，同时又控制好总热量摄入，并且保持足够的运动量来消耗热量，就不会长胖。 对于减肥的人来说(🛸)，少吃糖有助于控制总热量摄入，能增加减重成功的概率，但不是唯一决定因素。如果只控糖，但不控制脂(🚫)肪等其他能量来源，同样(🌗)会长胖。减肥的关键也不是只盯着糖，而是看整体热量收支。如果你只少(🗳)吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动(😣)，还是很难瘦。 至于网上说自己控糖60天瘦下来的案例，点进去仔(🗂)细看，就会发现他们控制的也是添加糖的摄入量，不吃零食(🛎)、奶茶这些添加糖大户。而且他们还会把精(🥈)碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水，再辅助运动健身，自然可以瘦下来。所以，瘦下来的原因不(🌛)是控糖，而是践(🙅)行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认为控糖能减肥，能美容、抗(🥩)衰老(😴)……似乎控糖就能包治百病。实际上，糖是人体重要营养物质，正常摄入并不会导致疾病，控糖也不会有美容、抗衰老等神奇作用。 无糖食品，虽(🍰)然糖含量很低或无糖，但(💰)依然有其他能(㊗)量，比如(📫)无糖饼干、无糖月饼、无糖薯片等，含大量碳水或(🚏)脂肪，也(🎊)会导致摄入大量能量，吃(👓)后血糖一样飙升，多吃也会长胖。 (🥝)有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿(🥔)物质等营养素，或者可能含有较高的脂(🌸)肪或者盐分来改善口感，这也会对健康产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配，做到食物多样、(😧)均衡营养，而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意看营养成分表(🤔)中的配料表和营养成分表，注意看其(🚬)成分和能量(⛲)，根据自身情况选择合适的食品。 总体来说，控糖是“聪明吃”，不是“痛苦戒(🎥)”！而且，控盐和控油的重要性(🥏)也远比控糖更重要。希望大(🚱)家不要光盯着控糖，却忽略了控盐和控油。
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