最近几年,互联网上刮(🈶)起了一阵“控糖”风,说“控糖”能减肥,能美容、养颜,控糖 60天就能从油腻大叔变成健硕型男,还能预防各种慢性病。 · 天(👐)然糖:存在于新鲜水果、蔬(😦)菜及奶制品中,它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分,适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖,在给我们提供能量的同时,还带来了其他营养。 · 添加糖:食品加工时额外加入的糖(如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁),只提供热量,无其他营养,像饮料、蛋(🐑)糕、面点、饼干这些食物里,都添加了不少精制糖。实际上,添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议,应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的10%以下(大约50克),最好控制在5%(大约25克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出,成年人(🥍)需要控制添加糖的(🌉)摄入,每天不超过50克,最好控(🍹)制在25克以下。 碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素,不需要过度控制,更不能完全断碳水。碳水化合物是人体(💤)最基础的能量来源(🎺),可以为人体提供能量,维持血糖稳定(🔁),还参与细胞结构组成,参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有(🚜)助于维持身体健康(🈯)。 碳(🎼)水化合物摄入(🌓)太少、完全断碳水是一种不健康的(👛)饮食(🍞)模式(🌉),对健康也(❄)是有害的。有研究发现,碳水化合物吃得(🎯)过多或者过少都会显著地增加(⛪)死亡率,死亡率最低的碳水化合(🍠)物摄入是总能量摄入的50%~55%。 《中国居(🔫)民平衡膳食宝塔(2022)》也认为,谷类(🐆)为主是平衡膳食模式的重要特征,膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究(🌺)认为,正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应(🌏)占总能量的50%~65%。 不过,目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多,比如精制的白米(🚞)饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养,升血糖速度也很快,多吃对我们的(🗞)健康非(😐)常不利。 因此,我们要做的是改善(🍮)自己吃的碳水种类,提升碳水(🏌)质(🤙)量,多吃点粗杂粮、全谷物。我国膳食指南就建议成年人每人(💬)每天摄入谷类200g~300g,其中包(👍)含全谷物和杂豆类 50g~150g;另外,薯类50g~100g,从能量角(🕌)度,相当于15g~35g大米。 (🈶)中国人盐摄入量是全球最高的国家(🌀)之一,我国(🔵)居民平均每人盐的摄入量为9.3克(🍟)/天,是推荐量的将近两倍,每(💞)年因吃盐太多导致(💆)的死亡率也排世界第一。 中(🏎)国居民平均每人烹调油摄入量43.2克/天,超过推荐量近三分(👹)之一,而且脂肪的能量密度高,每克脂肪提供9千卡热量,是同(🌘)等重量碳水(🖐)化合物的2.25倍。 (🤷) 实际上,人体需要糖作为能(🎱)量来源,特别是大脑,完全不摄入糖是不可能的,也是不健康的。《中国居民膳食指南(2022)》推荐,添加糖的摄入量每天不超过50克,最好控制在 25克以下。只要注意合理膳食、吃动平衡,并不是(🤺)完全不能吃糖。 吃糖本身并不会直接导致糖尿病。糖尿病是一种代谢疾病(🎋),发病(⛸)机制非常复(📉)杂,与遗传、环境、生活方式和饮食(🕙)习惯等因素(🙁)相关。不过,吃糖过多可能导致肥胖(👼),进而升高发病风险。而且,对于已经患有糖(🧑)尿病的人来说,吃糖会使血糖快(🕝)速升高,不利于血糖的控制。 长胖的根本原因是吃进去的热量超过身体消耗的热量。糖是能量来源的一种形式(🏃),如果适当吃糖,同时又控制好总热量摄入,并且保持足(🏬)够的运动量来(😄)消耗热量,就不会长胖。 对于减肥的人来说,少吃糖有助于控制总热量摄入,能增加减重成功的概率,但不是唯一决定因素。如果只控糖,但不控制脂肪等其他能量(👷)来源,同样会长胖(👙)。减肥的关键也不是只盯着糖,而是看(🔓)整体热量收(✨)支。如果你只少吃糖但大量吃肉、油炸食品又不运动,还是很难(🔀)瘦。 至于网上说自己控糖60天(🔷)瘦下来的案例,点进去仔细看,就会发现他们控制的也是(✍)添加糖的摄入量,不吃零食、奶(❣)茶这些添加糖大户。而且他们(🐿)还会把精碳水换成全谷物、粗粮等优质碳水,再辅助运动健身,自然可以瘦下(🐖)来。所以,瘦下来的原因不是控糖,而是践行了健康的饮食和生活习惯。 很多人认(🏊)为控糖能减肥,能美容、抗衰老……似乎控(💪)糖就能包治百病。实际(📥)上,糖是人体重要营养物质,正常摄入并不(🆎)会导致疾病,控糖也不(⛔)会有美容、抗衰老等神(😞)奇作用。 无糖食品,虽然糖含量很低或无糖,但依然有其他能量(📚),比如无糖饼干、无糖(🎀)月饼、无糖薯片等,含大量碳水或脂肪,也会导致摄入(🚆)大量能量,吃后血糖一样飙升,多吃也会长胖。 有些无糖食品还可能缺乏人体需要的维生素、矿物质(🌐)等营养素,或者可能含有较(🍤)高的脂肪或者盐分来改善口感(🍹),这也会对健康(🏣)产生不利影响。 饮食健康的关键是合理搭配,做到食物多样、(🏀)均衡营养,而不是完全跟风并放纵吃某一种无糖食品。购买食品时也要注意(➕)看营养成分表(🐍)中的配料表和营养成分表,注意看(🏃)其成分和能量,根据自身情(🤙)况(🈶)选择合适的食品。 总体来说,控糖是“聪明吃”,不是“痛苦戒”!而且,控盐和控(🥖)油的重要性也远比控糖更重要。希望大家不要光盯着控糖,却忽略了控盐和控(👓)油。
Copyright © 2008-2018